Riesling Hippie 72 Limited Edition 2024

Description du vin Riesling Hippie 72 Limited Edition 2024 de Barnert & Drewitz

Couleur & apparence

Jaune citron, nettement trouble – un vin qui affiche ouvertement son absence de filtration dans le verre et signale ainsi d’emblée visuellement : ici, rien n’a été poli.

Nez

De l’authenticité et de la fraîcheur à l’état pur. Le citron, la mélisse, la pomme verte et le citron vert sont au premier plan, accompagnés de fines notes de levure et d’un soupçon de poivre. Un nez qui évoque davantage les herbes du jardin et le carré d’agrumes que la corbeille de fruits – frais, végétal, éveillé.

Bouche

Du grip, de la tension, de la vitalité. L’acidité vive réveille le palais, le vin est entraînant, presque électrisant – soutenu par un taux d’alcool modéré de 11,5 % vol.. Sec comme un os, fin, sans jamais être maigre : les tonneaux de 500 litres ayant déjà servi confèrent une texture qui apporte de la profondeur sans masquer la fraîcheur des agrumes.

Finale

Fraîche, minérale et nette, avec une persistance saline et citrique qui rappelle les herbes, la pierre mouillée et le zeste de citron vert poivré.

Terroir & origine

Cultivé sur le Roter Hang, dans la parcelle cadastrale 72 – l’un des crus les plus réputés de la région. Extrêmement escarpé, marqué par les sédiments ferrugineux du Rotliegend, ce rocher rouge confère au Riesling sa minéralité tendue et fraîche. Pour le géologue Eric Barnert, qui cartographie chaque parcelle de Barnert & Drewitz mètre carré après mètre carré, ce sol est un livre ouvert.

Cépage & vinification

Riesling pur, fermenté spontanément et élevé en tonneaux de 500 litres ayant déjà servi. Mis en bouteille non filtré début septembre 2025 – le savoir-faire d’un domaine qui mise sur la patience plutôt que sur la technique.

Accords mets-vins

Sur mesure pour une cuisine qui vit d’herbes et de légumes : asperges grillées au beurre aux herbes, pâtes courgette-citron, curry thaï au citron vert et à la coriandre ou tout simplement fromage de chèvre frais à la mélisse. Également un choix passionnant avec des sushis et des salades légères à la vinaigrette d’agrumes.

Particularités

Seulement 660 bouteilles existent de cette édition limitée. Le nom « Hippie » est bien choisi : un Riesling libre d’esprit, sans artifice, trouble, spontané – et étonnamment précis dans le verre. Ceux qui recherchent l’attitude nature associée à la précision tranchante d’un Riesling de la Bergstraße trouveront ici les deux réunis dans une seule bouteille.