Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2017

à partir de 24x seulement 71,13  par pièce.

79,03 

TVA incluse.
(105,37  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
75,08  6 11100,11  / 1000 ml
73,49  12 2397,99  / 1000 ml
71,13  24 94,84  / 1000 ml
Note de dégustation de 18/03/2019, copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Vintage

Le millésime 2017 entrera dans l'histoire de ce domaine viticole. Pour Olivier Humbrecht, il s'agit de l'un des trois meilleurs millésimes depuis la fondation du domaine viticole en 1959, mais cette fois-ci, le gel et la grêle ont limité le rendement à moins de 20 hl/ha en moyenne. Après un débourrement précoce, deux vagues de froid avec des températures négatives les 21 et 22 avril ont exposé au gel même les zones les plus abritées. Un vent d'est inhabituellement glacial a gelé les vignes dans des vignobles comme le Herrenweg de Turckheim, qui n'a jamais gelé à mort depuis 60 ans que le père d'Olivier y travaille. Un orage de grêle dans le vignoble de Brand est heureusement resté sans conséquences majeures. Le milieu de l'été a été chaud, le mois d'août plus doux, et les vendanges ont commencé le 29 août avec le Pinot Gris Roche Roulée, suivi par des terroirs comme Rotenberg, Heimbourg, Goldert ... Une petite pluie le 2 septembre a accéléré la maturation. Les Rieslings ont été récoltés à partir du 11 septembre et la récolte s'est terminée avec Rangen, Hengst et Clos Jebsal le 26 septembre. Seul le Clos Jebsal présentait des signes mineurs de botrytis.

Vignoble

Le Gewurztraminer occupe une place particulière dans le Rangen. Le terroir volcanique a la capacité de modifier considérablement ce cépage, lui conférant un profil aromatique et une structure uniques. Le grauwacke de Rangen provient des poussières et des cendres du volcan éteint Molkenrain, situé à quelques kilomètres de là dans les Vosges, dont les sédiments se sont déposés au fond de la mer et se sont ensuite transformés en une roche dure et dense. Le sol est riche en éléments minéraux, ce qui se traduit par un extrait sec très élevé et une salinité dans les vins. Ce phénomène est particulièrement prononcé dans le Rangen. Dans la partie basse du Clos Saint Urbain, les deux petites parcelles de Gewurztraminer sont situées juste au-dessus de la rivière Thur. C'est à la fois la zone la plus protégée - idéale pour ce cépage délicat - et celle où le sol contient le plus d'argile en profondeur.

Fermentation

Le vin a 26 g/l de sucre résiduel avec 2,8 g d'acidité et un pH de 3,65. Le rendement était de 19 hl/ha.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Si l'on met côte à côte Gewurztraminer, Pinot gris et Riesling du Clos Saint Urbain, on remarque d'abord l'odeur de silex, qui rappelle la poudre à canon, comme une caractéristique commune aux jeunes vins. Cette note de réduction est concise, mais se dissipe assez rapidement. S'ensuit alors le mariage de la roche volcanique avec ce cépage. Le tuf et le grauwacke donnent au Gewurztraminer une légèreté flottante, ils le font chanter, pour ainsi dire. Caillouteux, fumé, frais et clair avec des notes de pamplemousse et d'abricots, le vin se révèle dans le verre. Les nuances typiques de noix de muscade et de pétales de rose ne se retrouvent que très discrètement.

La bouche

En bouche, le Gewurztraminer Rangen puissant et présent avec des notes jaune pâle d'agrumes et de fruits à noyau. D'une part, il apparaît crémeux avec un soupçon de vanille, presque crémeux et tapissant toute la bouche, d'autre part, il se montre en fait acide avec une certaine pression sur le palais malgré une acidité contenue de 2,8 grammes. Il y a aussi la structure tannique soyeuse avec une salinité distinctive qui donne de la buvabilité. Le site Rangen représente un terroir idéal pour le Gewurztraminer, où ce cépage peut se développer et prendre un caractère nouveau et inhabituel. Comme pour les autres 2017, la transparence, la clarté et les arômes, la texture et la structure, ainsi qu'une minéralité profonde apportent de la grandeur au vin.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Bouillabaisse avec rouille
  • Épaule de cerf avec tranches de pommes caramélisées et noix noires
  • Risotto aux poires et aux époisses

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■■■□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,3 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01