Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2018

Description du vin pour Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2018 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune doré pâle aux reflets lumineux, d’une clarté éclatante dans le verre – une promesse visuelle de la précision alsacienne.

Nez

Ici, le Gewürztraminer se montre sous sa plus noble facette : pêche blanche et fleurs de tilleul s’ouvrent avec discrétion, suivies de zestes d’orange et de mandarines vertes. Des pétales de rose rose et du miel complètent le spectre aromatique, tandis que la pierre calcaire humide assure l’ancrage minéral nécessaire. Pas un spectacle opulent, mais une élégance maîtrisée.

Palais

Impressionnant de tension et de discipline – exactement ce qu’on attend de la viticulture biodynamique en Grand Cru. La texture crémeuse est portée par des arômes citronnés et une base minérale-saline. La sucrosité résiduelle est parfaitement intégrée, jamais envahissante, mais partie d’une structure compacte et affinée. Avec 13,5% d’alcool, ce Gewürztraminer se révèle être un vin de haute performance sans aucune lourdeur.

Finale

Longue, précise et marquée par une minéralité fine. L’acidité porte les arômes loin, sans que la sucrosité ne domine – signe d’un grand potentiel de garde.

Terroir & Origine

Le Grand Cru Sonnenglanz se situe à la sortie du village de Beblenheim, exposition sud-est, entre 220 et 270 mètres d’altitude. Les conglomérats tertiaires du calcaire du Fossé rhénan avec des marnes intercalées forment un sol calcaire lourd et pierreux – conditions idéales pour un Gewürztraminer concentré et minéral.

Cépage & Vinification

100% Gewürztraminer issu de la viticulture biodynamique. Le Domaine Trapet renonce au collage et à la filtration pour atteindre l’expression maximale du terroir. Les rendements réduits et la gestion biodynamique depuis 1997 se manifestent dans la concentration et la précision exceptionnelles du vin.

Accords Mets-Vins

Tomate-Mangue-Mozzarella avec basilic, quenelles de brochet avec navets nouveaux et beurre blanc ou canard sur choucroute à l’ananas avec ravioles de boudin noir – ce Gewürztraminer maîtrise avec brio aussi bien les plats végétariens que les mets de viande opulents.

Particularités

Un Gewürztraminer qui séduit par la retenue plutôt que d’écraser par l’opulence. L’alliance de la philosophie viticole bourguignonne avec le terroir alsacien fait de ce vin un exemplaire exceptionnel qui bénéficiera de l’évolution en bouteille.