Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2020

Description du vin pour Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2022 de Domaine Albert Mann

Caractère

Le Domaine Albert Mann figure parmi les domaines de référence d’Alsace et cultive ses parcelles en biodynamie depuis des décennies. Ce Gewürztraminer issu du Grand Cru Steingrubler incarne l’opulence aromatique du cépage dans sa facette plus élégante. Avec une sucrosité résiduelle modérée, le vin équilibre une fruité expressive et la fraîcheur minérale qui caractérise le terroir. Le millésime 2022 a produit en Alsace des vins précis et limpides – moins opulents que lors des années chaudes, mais dotés d’une tension remarquable.

Terroir & Origine

Le Steingrubler s’étend au sud-ouest de Wettolsheim sur des sols calcaires avec une proportion importante de calcaire. Cette composition géologique confère aux vins une structure minérale caractéristique et tempère l’opulence naturelle du Gewürztraminer. L’exposition sud et la situation protégée assurent des conditions de maturation optimales, tandis que l’altitude préserve les influences rafraîchissantes. Le domaine familial Mann soigne ses parcelles avec le plus grand soin – la viticulture biodynamique n’est pas ici du marketing, mais une philosophie vécue depuis les années 1990.

Cépage & Vinification

Le Gewürztraminer est la diva polarisante d’Alsace – soit adoré pour son aromatique intense de litchi, rose et épices exotiques, soit délaissé en raison d’une prétendue impertinence. Chez Albert Mann, le cépage se montre sous sa facette plus raffinée : la viticulture biodynamique et les vendanges manuelles soignées garantissent des raisins physiologiquement mûrs. La vinification est traditionnelle, avec fermentation spontanée et élevage lent, ce qui confère au vin profondeur et complexité. Avec 13,5% d’alcool, le vin se situe dans une gamme modérée, la sucrosité résiduelle modérée est équilibrée par l’acidité naturelle.

Accords mets-vins

Ce Gewürztraminer est le compagnon classique de la cuisine alsacienne : excellent avec le munster, le foie gras ou la baeckeoffe. L’intensité aromatique s’harmonise parfaitement avec la cuisine asiatique – particulièrement les currys thaïlandais, les rouleaux de printemps vietnamiens ou les plats chinois au gingembre et coriandre. Également un excellent choix avec les tajines marocains ou les plats indiens d’intensité modérée.