Informations sur le vin
Le Clos-Saint-Urbain abrite une star rarement vue dans un cadre aussi petit - le Gewurztraminer. Sur une surface de 0,5 hectare, vous trouverez ce vin de caractère, une édition limitée d'environ 1500 bouteilles chaque année. Ce n'est pas la quantité qui caractérise ce vin, l'essence de son originalité réside dans la liaison sauvage entre la puissance aromatique du Gewurztraminer et la puissance structurante du Rangen. Le résultat est un style de vin sec qui n'a pas son pareil.
Processus de maturation
Dans le championnat de fermentation du Clos-Saint-Urbain, le Gewurztraminer tient toujours la pole position. Les coteaux abrupts du Rangen, orientés vers le sud, trônent au fond d'une vallée fraîche, à une altitude remarquable pour des sauts alsaciens. En fait, ce n'est pas l'habitat choyé du Gewurztraminer, mais la rivière Thur, qui coule pittoresquement au pied des coteaux, apporte un bonus climatique qui permet la culture de ce cépage. Le millésime 2019 est issu d'une récolte tardive et a rapidement fermenté pour atteindre une perfection presque sèche.
Impression visuelle
Un jaune d'or lumineux et dense se déploie devant vos yeux.
Impression sensorielle
C'est littéralement une tempête des sens qui vous attend au bouquet du Gewurztraminer Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2019. Une véritable orgie de fraîcheur vous attend, composée de chair d'orange, de pêche, de poire et de pamplemousse, associée à une mer de fleurs et à une fine note poivrée. S'y ajoutent des tons marqués d'allumettes, un tabac blond exquis et une fraîcheur citrique qui rappelle le gingembre croquant. Un enchantement de fraîcheur vitale qui représente la magie du millésime 2019.
Atelier du goût
La première gorgée tient la promesse du nez - une élégance fine, portée par une acidité pétillante et une minéralité impressionnante. Des notes d'agrumes juteuses rencontrent une fine structure tannique et révèlent une vitalité impressionnante. L'alcool marqué reste discrètement en arrière-plan et laisse la place à la grâce soyeuse qui se cache dans chaque goutte. Savourez ce délice liquide de préférence directement après l'achat - et faites une fête de vos sens. Si vous avez déjà le vin à la maison, envisagez de le décanter un ou deux jours avant et de le servir dans de grands verres à bourgogne.
Recommandations alimentaires
Explorez de nouveaux univers culinaires avec des combinaisons telles que la baguette à la pistache avec des pommes caramélisées, de la cardamome, du piment et du cumin. Ou laissez-vous tenter par le poulet marocain au citron dans un bouillon de harissa, accompagné d'une portion de couscous aux dattes et d'aubergines baba ganoush, le tout garni de cresson de fleur frit. Un plat de pigeon d'Alsace, glacé au miel d'épicéa et au poivre noir, accompagné de cuisses de poulet confites et de chou-rave dans une sauce au citron et au gingembre pourrait également être une option délicieuse.
Vigneron | Zind-Humbrecht |
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Pays | France |
Région | Alsace |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■□□□ |
Acide | 4,8 g/l |
Température de consommation | 11° |
Allergènes | Contient des sulfites |
Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
Nom complet du produit | Zind-Humbrecht Gewurztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 |