Profil du vin
Sur les 22 hectares du grand cru Rangen, Olivier Humbrecht n'exploite qu'un demi-hectare au Clos-Saint-Urbain, planté de Gewürztraminer, un cépage fragile. Son emplacement juste au-dessus de la Thur, dans la partie inférieure du Rangen, le protège des brises printanières fraîches de la vallée de Thann et lui permet de profiter de la chaleur de la rivière. Le terroir volcanique du Rangen domine et favorise des arômes de silex fumés caractéristiques dans ce cépage.
Vinification
Malgré une récolte tardive, le Gewurztraminer du Rangen présente une fermentation vivante et se termine par une finale relativement sèche, comme on l'a beaucoup observé dans le millésime 2020. Ce vin particulier a cependant besoin de plus de temps que d'autres de son genre, de sorte qu'un stockage prolongé sur lies lui permettra de développer toute sa force.
Couleur
Jaune doré brillant et intense.
Parfum
Le Gewurztraminer 2020 Clos Saint Urbain Rangen de Thann offre une profondeur exceptionnelle d'arômes : fumée, pierre à fusil, et même quelque chose qui ressemble à du lard. En présence d'oxygène, une palette de gingembre, de pamplemousse compoté, d'orange sanguine, de mauve et un soupçon de pétales de rose séchés se déploient. Un vin d'une énergie et d'un caractère énormes.
Goûter
En bouche, le vin montre sa force intense et sa minéralité passionnante. Les arômes de fruits sont encore en retrait, tandis que les notes florales s'affirment. À chaque gorgée, ce gewurztraminer vital et complexe fascine davantage et provoque avec sa structure tannique fine. Un vin qui promet une longue garde et une longue maturité et qui offre une fantastique expérience sensorielle opulente.
Idéalement, décanter deux jours avant la dégustation et servir dans de grands verres à bourgogne.
Accompagnement de vin
Pour accompagner ce vin, je recommande une succulente tarte à la betterave rouge avec des groseilles rouges fraîches et de la menthe parfumée ou un short rib et un striploin tendres de bœuf Wagyu, servis avec de la pastèque grillée, de la purée de beurre de noix et de la mousse de curry vert. On pourrait également expérimenter avec une poitrine de pigeon grillée au chimichurri, servie avec du pesto alla genovese et du jus de pigeon, un cupcake au maïs avec des poivrons grillés et des lentilles rouges ou des pimientos de Padron avec une crème au rhum et au citron vert.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Domaine Zind-Humbrecht |
Pays | France |
Région | Alsace |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 4,3 g/l |
Température de consommation | 11° |
Points Parker | 96 |
Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |