Couleur
Jaune vif avec des reflets verts brillants.
Nez
Dans le nez parfumé, après la pâtisserie fraîche, les beignets, avec la vanille de Tahiti dans leur crème de remplissage. Avec suffisamment d'air, les notes typiques du "Gewurz" montrent des éléments floraux après le tilleul, les fruits tropicaux, la mangue et le litchi ainsi que des notes légèrement balsamiques après des épices vives comme le macis et la cardamome jaune. Le nez est équilibré sans aucune citation baroque.
La bouche
En bouche, le Traminer Clos Windsbuhl 2013 est rigoureusement concentré. La fraîcheur de l'endroit garantit également un aspect tendu dans le verre, sans velours, brocart et autres oripeaux. Arômes cristallins de Gewurztraminer, la douceur étant clairement portée par la minéralité ferme. Il est présent du début à la longue finale et offre ce que peu de buveurs associent au Gewurz : le plaisir de boire !
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Choucroute caramélisée au four avec pommes et pommes de terre écrasées
- Sandre sur chou béat en sauce crème légère
- Côtes de porc glacées à la cantonaise avec pak choi
| Vigneron | Domaine Zind-Humbrecht |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France |
