Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Helles Gelb mit leuchtend grünen Reflexen.

Nase

Zu Beginn duftig nach frischem Gebäck, Krapfen und feiner Tahiti-Vanille. Mit Zufuhr von Sauerstoff offenbart sich eine glasklare Typizität: Lindenblüten treffen auf exotische Noten wie Mango und Litschi, elegant unterlegt von hellen Gewürzen wie Macis und gelbem Kardamom. Ein überraschend balanciertes Aromenspiel ohne jede Schwere.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein erstaunlich meisterhaft fokussiert. Die kühlere Ausrichtung der Einzellage Clos Windsbuhl verleiht ihm einen straffen, geradlinigen Auftritt. Trotz der spürbaren Restsüße wirkt das Mundgefühl niemals opulent oder überladen, sondern wird von einer kühlen, festen Mineralität getragen.

Abgang

Ein lange nachhallendes Finish, bei dem die straffe Ader und die mineralische Struktur die süße Frucht bis zum letzten Schluck prägen und für ungemein viel Trinkfluss sorgen.

Terroir & Herkunft

Die Domaine Zind-Humbrecht, deren Winzertradition bis ins Jahr 1620 zurückreicht, bewirtschaftet das berühmte Monopol Clos Windsbuhl. Unter der Regie von Olivier Humbrecht (Master of Wine) wird hier konsequent auf Ertragsreduzierung (30-40 hl/ha) gesetzt. Die kühle Mikrolage der Parzelle verleiht diesem Gewürztraminer seine bemerkenswerte Finesse und Rasse.

Rebsorte & Vinifikation

Hergestellt aus Gewürztraminer des Jahrgangs 2013. Nach der Philosophie des Hauses genoss der Wein mindestens sechs Monate Hefekontakt sowie eine ausgedehnte Reifezeit im kühlen Keller, bevor er in den Verkauf gelangte. Seit 2002 ist der Betrieb offiziell Demeter-zertifiziert und arbeitet nach streng biodynamischen Prinzipien.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu karamellisiertem Sauerkraut aus dem Ofen mit Äpfeln und gestampften Kartoffeln, klassischem Zander auf Wonnekraut in leichter Rahmsauce oder pikant-süßen Gerichten wie kantonesischen glasierten Rippchen mit Pak Choi.

Besonderheiten

Ein süßer Gewürztraminer, der das übliche Klischee schwerer, barocker Vertreter durchbricht. Die biodynamische Bewirtschaftung und das kühle Terroir des Clos Windsbuhl schenken dem Wein eine Rasse und Lebendigkeit, die in dieser Rebsortenkategorie Seltenheitswert hat.