Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013

Descrizione del vino Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Giallo chiaro con luminosi riflessi verdolini.

Naso

All’inizio fragrante di pasticceria fresca, krapfen e raffinata vaniglia di Tahiti. Con l’ossigenazione si rivela una tipicità cristallina: i fiori di tiglio incontrano note esotiche come il mango e il litchi, elegantemente sostenuti da spezie chiare come il mace e il cardamomo giallo. Un gioco aromatico sorprendentemente bilanciato, privo di qualsiasi pesantezza.

Palato

Al palato il vino si presenta in modo straordinariamente magistrale e focalizzato. L’orientamento più fresco del singolo vigneto Clos Windsbuhl gli conferisce un carattere teso e dritto. Nonostante il percettibile residuo zuccherino, la sensazione in bocca non risulta mai opulenta o sovraccarica, ma è sostenuta da una fresca e solida mineralità.

Finale

Un finale di lunga persistenza, in cui la vena tesa e la struttura minerale improntano il frutto dolce fino all’ultimo sorso, garantendo una bevibilità straordinaria.

Terroir & Origine

Il Domaine Zind-Humbrecht, la cui tradizione vitivinicola risale al 1620, gestisce il celebre monopolio Clos Windsbuhl. Sotto la guida di Olivier Humbrecht (Master of Wine), si punta rigorosamente sulla riduzione delle rese (30-40 hl/ha). Il microclima fresco della parcella dona a questo Gewürztraminer una raffinatezza e una razza notevoli.

Vitigno & Vinificazione

Prodotto da Gewürztraminer dell’annata 2013. Secondo la filosofia della casa, il vino ha svolto almeno sei mesi di contatto con le fecce e un prolungato periodo di affinamento nella fresca cantina prima di essere immesso sul mercato. Dal 2002 l’azienda è ufficialmente certificata Demeter e lavora secondo rigorosi principi biodinamici.

Abbinamenti

Eccellente con crauti caramellati al forno con mele e purè di patate, classico lucioperca su crauti in salsa leggera alla panna o piatti agrodolci e piccanti come costine glassate alla cantonese con pak choi.

Particolarità

Un Gewürztraminer dolce che rompe il consueto cliché dei rappresentanti pesanti e barocchi. La gestione biodinamica e il terroir fresco del Clos Windsbuhl donano al vino una razza e una vivacità che rappresentano una vera rarità in questa categoria di vitigno.