Côtes du Rhône Rouge « Cuvée César » AOC 2020

Description du vin Côtes du Rhône Rouge « Cuvée César » AOC 2020 de Roche-Audran

Couleur & apparence

Un rouge rubis légèrement transparent dans le verre – une couleur qui évoque le Grenache Noir pur et les douze mois d’élevage en grands foudres de bois.

Nez

Aromatique et complexe : framboises noires et fraises des bois, un soupçon de mûre et de cerise, accompagnés de fines notes de girofle, cannelle et genièvre, complétées par le thym, le romarin et le cèdre.

Bouche

Juteux et sensuel, avec un fruit noir bien mûr. Le tanin poli rappelle la surface de l’argile cuite et apporte de la structure sans dureté. Une acidité mûre, puissance et profondeur en équilibre – une véritable sensation de bien-être pour les papilles.

Finale

Le vin possède chaleur et opulence, mais trouve son centre et se révèle frais et limpide. Un long voyage finement épicé à travers une riche palette aromatique, qui ne devient jamais envahissant.

Terroir & origine

À l’est du Rhône, niché dans un refuge d’arbres, d’arbustes et d’herbes aromatiques cultivé en biodynamie par Vincent Rochette. Les vignes de Grenache âgées de 80 à 100 ans sont situées sur les Coteaux Versant Nord, sur un terroir d’argile et de calcaire en sous-sol, recouvert de graviers en surface.

Cépage & vinification

100 % Grenache Noir. Le rendement est d’environ 35 hl par hectare. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé pendant douze mois dans des foudres de 50 hectolitres en chêne de Tronçais.

Accords mets-vins

Un vin idéal pour un barbecue comme pour un repas de famille. Un plaisir loin de tout excès – parfait avec des légumes rôtis, un filet de bœuf ou des plats méditerranéens au fromage de chèvre.

Particularités

Des vignobles soigneusement cultivés en biodynamie, de vieilles vignes aux racines profondes qui garantissent sérénité même lors des millésimes chauds. Un Grenache Noir finement épicé et plein de tension, qui ne laisse aucun doute : les grands vins n’ont pas besoin d’être chers.