El Vacqueyras rouge «Les Vignes du Parc» 2023 de Domaine d’Ouréa muestra de forma impresionante la elegancia fresca y la frescura mineral de los terroirs de altura del sur de Francia.
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Embotellador: Domaine d'Ouréa, Fontbonne, 84190 Vacqueyras / France
En la copa
Color
Rojo rubí medio y transparente.
Nariz
Matices de fresitas silvestres, frambuesas y escaramujos, con un fondo de concentrado de tomate, flores violetas y finas notas especiadas de raspón maduro.
Boca
Equilibrado y aromático, con notas de rosas y regaliz, sostenido por una textura sedosa, una fina estructura ácida y un grip fresco.
Carácter
Sedoso, esbelto y a la vez potente, con una marcada frescura alpina y una tensión viva.
Maridaje
Excelente con guiso de cordero estofado, magret de pato a la plancha al punto rosado o platos de lentejas con hierbas aromáticas.
A tener en cuenta
Viñas plantadas en 1950 sobre grava arcillosa roja y margas azules y amarillas, fermentado sin despalillar, en racimos enteros, y criado de forma purista en depósito de hormigón.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí de intensidad media y transparente.
Nariz
Una entrada inusualmente aromática: matices de escaramujo, concentrado de tomate, fresas silvestres frescas y frambuesas se funden con etéreas flores violetas. La fermentación con los raspones aporta a los aromas un delicado carácter vegetal y especiado.
Boca
Muy emotivo y expresivo. En boca aparecen intensas notas de pétalos de rosa y algo de regaliz. La sedosidad de la textura se encuentra con una decidida vena mineral de las viejas cepas de Garnacha, lo que confiere al vino, pese a toda su sustancia estructural, una frescura alpina de aspecto casi esbelto. Taninos frescos y una acidez viva equilibran el cuerpo a la perfección.
Terroir & origen
Cosechado en la AOC Vacqueyras, en el Ródano meridional, a partir de una selección de las mejores parcelas con cepas plantadas en 1950. Las parcelas reúnen el terroir de Hautes Garrigues (grava arcillosa roja para la finura) y el de Pendants (marga azul y amarilla para la fuerza y la sustancia).
Variedad & vinificación
Cuvée de 65 % Garnacha, 20 % Syrah y 5 % cada una de Cinsault, Carignan y Mourvèdre. El viticultor Adrien Roustan deja las uvas sin despalillar, pero estrujadas, y las hace fermentar rápidamente. La crianza se realiza de forma purista en depósito de hormigón, sin madera nueva. Desde 2020 la Domaine se cultiva de forma biodinámica.
Maridaje
Combina de maravilla con guiso de cordero con hierbas mediterráneas, pechuga de codorniz asada o un clásico ratatouille.
Particularidades
La fermentación consecuente con racimo entero en hormigón, sin influencia de la madera, confiere a este vino del Ródano una transparencia inusual, frescura vegetal y una vitalidad inconfundible.
