Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Ein transparentes, leuchtendes Rubinrot – hell, klar und beinahe verspielt. Man sieht dem Wein an, dass er nicht auf Schwere setzt, sondern auf Leichtigkeit und Frische.
- Nase
- Ein Duft, der sofort Freude macht: Kirschen, Grenadine, Moosbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren – dazu feine Noten von Mandeln und Gianduja. Frisch, einladend, ohne jede Schwere.
- Gaumen
- Ein herrlich unkomplizierter roter Sommerwein: saftige Sauerkirschen, wiederum Moosbeeren und Rote Johannisbeeren, dazu ein Hauch von Erde und Pfeffer. Die Säure ist agil, das Tannin rund – fruchtig, frisch, aber durchaus elegant. Mit nur 11,5 % Alkohol ein Wein, der leicht gekühlt serviert werden sollte.
- Terroir & Herkunft
- Aus Caudiès-de-Fenouillèdes, am Fuß der Pyrenäen – das einzige als „bergig“ klassifizierte Weinbaugebiet im Roussillon. Die Reben, rund 20 Jahre alt, stehen auf Lehm und Kalk mit etwas Schiefer. Hier, wo Alain Carrère und seine Frau Agnès seit 1992 wirken, entstehen Weine mit niedrigem Alkohol und voller Mineralität.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine ungewöhnliche Cuvée aus je 50 % Pinot Noir und Vermentino (Rolle) – für diese Region eine echte Rarität. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und spontan, getrennt nach Rebsorten, im Edelstahl vergoren. Der Pinot Noir bekam vier Tage Maischegärung, der Vermentino wurde direkt gepresst. Der Ausbau erfolgte in Betontanks auf der Feinhefe, ohne Sulfite – nur bei der Abfüllung gab es eine minimale Zugabe. Der Wein wurde nicht filtriert.
- Speiseempfehlungen
- Ein Wein für laue Abende: zu Charcuterie, gegrillten Gemüsespießen, Pasta mit Tomatensauce oder mariniertem Lachs. Auch solo, leicht gekühlt, ein Genuss.
- Besonderheiten
- Die Kombination aus Pinot Noir und Vermentino ist für das Roussillon höchst ungewöhnlich – ein Wein, der zeigt, wie experimentierfreudig und zugleich zugänglich die Arbeit auf Domaine de Majas ist. Leicht, frisch, mit niedrigem Alkohol und erstaunlicher aromatischer Dichte.
