Cortado IGP 2024

Descrizione del vino Cortado IGP 2024 di Majas

Colore & Aspetto

Un rosso rubino trasparente e luminoso – chiaro, limpido e quasi giocoso. Già alla vista si intuisce che questo vino non punta sulla pesantezza, bensì sulla leggerezza e sulla freschezza.

Naso

Un bouquet che regala immediata gioia: ciliegie, granatina, mirtilli rossi, fragoline di bosco e lamponi – accompagnati da delicate note di mandorle e gianduia. Fresco, invitante, senza alcuna pesantezza.

Palato

Un meraviglioso vino rosso estivo, piacevolmente semplice: succose amarene, ancora mirtilli rossi e ribes rosso, con un tocco di terra e pepe. L’acidità è vivace, il tannino rotondo – fruttato, fresco, ma decisamente elegante. Con soli 11,5 % di alcol, è un vino da servire leggermente fresco.

Terroir & Origine

Proveniente da Caudiès-de-Fenouillèdes, ai piedi dei Pirenei – l’unica zona viticola del Roussillon classificata come “montana”. Le viti, di circa 20 anni, crescono su terreni di argilla e calcare con presenza di scisto. Qui, dove Alain Carrère e sua moglie Agnès lavorano dal 1992, nascono vini a bassa gradazione alcolica e ricchi di mineralità.

Vitigni & Vinificazione

Una cuvée insolita composta al 50 % da Pinot Noir e 50 % da Vermentino (Rolle) – una vera rarità per questa regione. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state diraspate e fermentate spontaneamente, separatamente per vitigno, in acciaio inox. Il Pinot Noir ha macerato sulle bucce per quattro giorni, mentre il Vermentino è stato pressato direttamente. L’affinamento si è svolto in vasche di cemento sulle fecce fini, senza solfiti aggiunti – solo all’imbottigliamento vi è stata un’aggiunta minima. Il vino non è stato filtrato.

Abbinamenti gastronomici

Un vino perfetto per le serate miti: ideale con salumi, spiedini di verdure grigliate, pasta al sugo di pomodoro o salmone marinato. Ottimo anche da solo, servito leggermente fresco.

Particolarità

L’abbinamento tra Pinot Noir e Vermentino è estremamente insolito per il Roussillon – un vino che dimostra quanto sia sperimentale e al tempo stesso accessibile il lavoro presso la Domaine de Majas. Leggero, fresco, a bassa gradazione alcolica e dotato di una sorprendente densità aromatica.