Closerie Saint Roc 2019

Descrizione del vino Closerie Saint Roc 2019 di Closerie Saint Roc

Colore & Aspetto

Rosso granato scuro con brillantezza giovanile – un vino che già visivamente annuncia la sua freschezza e vitalità.

Naso

Qui si rivela un Bordeaux di nuova generazione: invece della pomposità estrattiva, pura chiarezza fruttata. Ciliegie dolci e mirtilli rossi dominano, accompagnati da more e un tocco di liquore di cassis. Note sottili di pietra e mocca conferiscono profondità al bouquet, senza sovrastare l’espressione fruttata – un’apparizione affascinante e senza pretese.

Palato

L’offensiva di charme continua con quella rotondità che rende i vini a dominanza Merlot così seducenti. Frutta scura succosa e matura si sviluppa al palato, sostenuta da tannini polverosi e da un’acidità sensualmente matura. Decisivo è il filo minerale fresco che corre attraverso il vino come un tendine, impedendo all’opulenza di diventare diffusa. Questa struttura nitida fa la differenza tra un vino piacevole e uno veramente buono.

Finale

Di media lunghezza, fruttato e con freschezza persistente – un vino che invita a versarne ancora.

Terroir & Provenienza

I 16 ettari di vigneti si trovano tra gli 80 e i 106 metri di altitudine su calcare asterisco, ricoperto da argilla, limo e sabbia – un terroir che fornisce struttura e mineralità, senza soffocare l’espressione fruttata.

Vitigno & Vinificazione

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon – un assemblaggio classico di Bordeaux. Coltivazione biodinamica con elementi di agroforestazione e permacultura. Dopo la vendemmia manuale, fermentazione spontanea, seguita da 24 mesi di affinamento in botti di rovere usate. Imbottigliato senza aggiunta di solfiti, non filtrato e non chiarificato – un vino che unisce il purismo al piacere di bere.

Abbinamenti Consigliati

Con entrecôte, carré d’agnello o brasato di manzo. La freschezza del vino si abbina magnificamente anche con piatti a base di funghi o formaggi duri stagionati come il Comté.

Particolarità

Un vino naturale che dimostra come la vinificazione senza compromessi non deve andare a scapito dell’accessibilità. Alto piacere di bere con un livello contemporaneamente notevole – una bottiglia che effettivamente si svuota più velocemente di quanto si pensi.