Closerie Saint Roc 2019

Weinbeschreibung für Closerie Saint Roc 2019 von Closerie Saint Roc

Farbe & Aussehen

Dunkles Granatrot mit jugendlicher Leuchtkraft – ein Wein, der seine Herkunft und seinen Jahrgang mit Stolz trägt.

Nase

Hier zeigt sich ein Bordeaux, der bewusst auf Eleganz statt auf Extraktion setzt. Die Nase bezaubert mit Süßkirschen, Heidebeeren und Brombeeren, unterlegt von feinen Noten von Cassislikör, einem Hauch Mokka und einer dezenten mineralischen Steinnote. Pure, ungeschminkte Frucht – genau so sollte moderner Bordeaux riechen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine verführerische rondeur, die typisch für gelungenen Merlot ist. Die saftig reife dunkle Frucht wird von einem pudrigen Tannin getragen, das niemals aufdringlich wirkt. Eine sinnlich reife Säure und ein feiner, kühl-mineralischer Strang durchziehen den Wein wie eine Sehne und verleihen ihm Struktur und Spannung. Diese Balance zwischen Opulenz und Frische macht den Charakter dieses Weins aus.

Abgang

Mittellang, saftig und mit anhaltender Frucht – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die 16 Hektar Rebflächen liegen in 80 bis 106 Metern Höhe auf einem faszinierenden Terroir aus Lehm, Schluff und Sand über asterischem Kalkgestein – eine Kombination, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische Bordeaux-Cuvée aus 70% Merlot, 20% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. Biodynamisch bewirtschaftet, handgelesen, spontan vergoren und 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift. Abgefüllt ohne Schwefelzugabe, Filtration oder Schönung – ein kompromissloser Naturwein-Ansatz.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Entrecôte, Lammkarree, Rinderschmorbraten oder gereiften Hartkäsen. Die Fruchtigkeit harmoniert auch wunderbar mit Pilzgerichten und Cassoulet.

Besonderheiten

Ein Bordeaux auf hohem Niveau, der zeigt, dass Natürlichkeit und Finesse keine Gegensätze sind. Die Integration von Agroforstwirtschaft und Permakultur unterstreicht die ganzheitliche Philosophie des Weinguts. Ein Wein, der Genuss und Überzeugung vereint – und der sich erstaunlich schnell leert.