Informations sur le vin
Le vin provient du vignoble Les Sureaux qui s'étend sur 2,2 hectares. Le vignoble est caractérisé par des argiles, des limons et des sables à une profondeur de 50 à 80 cm sur une roche de base de calcaire à astéries. Il est situé à une altitude de 82 à 100 mètres. Le merlot est le seul cépage utilisé pour ce vin. Le vignoble est cultivé en biodynamie. L'agroforesterie et la permaculture y sont également intégrées. Après les vendanges manuelles, une fermentation spontanée a eu lieu, suivie d'un élevage en fûts de chêne usagés pendant 18 mois. Le vin a été mis en bouteille sans filtration ni collage.
Couleur
violet profond
Nez
Ce merlot pur issu du vignoble Les Sureaux est étonnamment discret au premier nez. Mais avec l'aération, il devient de plus en plus intense et offre beaucoup de cassis à côté de la prune, des mûres, des cerises et des violettes. S'y ajoutent des notes de poussière de calcaire et quelques herbes légèrement grillées.
Goûter
En bouche, c'est un merlot juteux, encore légèrement astringent, frais et élégant, qui présente une fraîcheur et une fraîcheur impressionnantes ainsi qu'une structure acide claire et vivante. Le vin se montre transparent et ouvert avec un fruité charmeur et des tanins soyeux qui ne sont encore que partiellement fermes.
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Closerie Saint Roc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | SARL JP et P Amoreau, 1 Le Puy, 33570 Saint Cibard, France. Certificat bio : FR-BIO-01 |
