Abfüller: Clos i Terrasses, Carrer La Font 1, 43737 Gratallops / Spain
Im Glas
Farbe
Strahlendes Rubinrot
Aroma
Reintönige Frucht trifft auf sinnliche florale Noten, unterlegt von subtiler, erdiger Mineralität.
Geschmack
Druckvoll und energiegeladen mit samtig-seidiger Textur, edlem Tannin und einem minutenlangen, salzig-würzigen Abgang.
Charakter
Ein kraftvolles Monument von tänzerischer Leichtigkeit, betörender Finesse und unendlicher Länge.
Dazu
Passt hervorragend zu geschmortem Lammfleisch, Rinderfilet oder kräftigen Wildgerichten.
Besonderheiten
Ein legendärer Kultwein von ertragsarmen Steillagen auf kargem Llicorella-Schiefer, biodynamisch erzeugt und spontan vergoren.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein tiefes, leuchtendes Rubinrot im Glas.
Nase
Das Aroma zeigt sich außerordentlich fein, elegant und vielschichtig. Neben einem reintönigen, dunklen Fruchtausdruck und sinnlichen floralen Noten offenbart das Glas mit zunehmender Belüftung eine kühle, erdige Mineralität sowie wärmende Würze.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein trotz seiner stattlichen 15,5 % Vol. eine faszinierende, beinahe tänzerische Leichtigkeit. Druckvoll und energiegeladen trifft kühle Power auf edle, feingeschliffene Tannine. Die Textur ist samtig-seidig, getragen von unverfälschter Frische und beispielloser Tiefe.
Abgang
Ein spektakulärer, ultralanger Nachhall. Der Wein klingt mit saftigen, salzigen und würzigen Nuancen noch minutenlang nach und hinterlässt ein nachhaltig elegantes Mundgefühl.
Terroir & Herkunft
Gewachsen auf spektakulären, kargen Llicorella-Schieferterrassen in den Steillagen des Priorat (Gratallops). Das Herzstück bildet die parzelleneigene Lage Escales mit ihren bis zu 80 Jahre alten Reben, umgeben von schützendem Wald.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus 70 % Garnacha und 30 % Syrah. Die Trauben werden aus biodynamischem Anbau gewonnen und spontan in Holzfudern vergoren. Der 18-monatige Reifeprozess erfolgt in neuen sowie gebrauchten Barriques, ergänzt durch einen kleinen Anteil in Tonamphoren.
Speiseempfehlungen
Exzellent zu geschmorter Lammkeule, geschmortem Ochsenschanz, geschmortem Wildgeflügel oder reifem Manchego-Käse.
Besonderheiten
Ikonischer Solitär des modernen Priorats aus der Feder von Daphne Glorian. Höchste Handwerkskunst aus streng zertifiziertem biodynamischem Anbau mit extrem limitierter Menge von maximal zwölf Barriques pro Jahrgang.
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