Clos de la Dioterie AOC 2011

Weinbeschreibung für Clos de la Dioterie AOC 2011 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Ein recht dunkles Granatrot, das zum Rand hin bereits feine, leicht ziegelrote Nuancen offenbart.

Nase

Der Wein zeigt sich herrlich gereift, die jugendliche Primärfrucht ist weitgehend gewichen. Stattdessen offenbart sich ein komplexes, herbes Spiel aus Tabak, Leder und etwas Unterholz (sous-bois). Nuancen von Minze, grünem Pfeffer, Bohnenkraut und eine feine nussige Note verleihen dem Duftbild eine faszinierende, kühle Würze.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Chinon im besten Sinne als „Alte Schule“. Er verbindet Kraft und viel Körper mit einer dezenten Extraktsüße und reifem Fruchtschmelz. Das Tannin ist immer noch sehr präsent und zeigt einen jahrgangstypischen, animierend grünen Hauch. Eine lebendige, präsente Säure sorgt für Struktur und Transparenz.

Terroir & Herkunft

Der Clos de la Dioterie ist die berühmteste Lage der Domaine in der Appellation Chinon (Loire). Der recht flache Weinberg liegt nahe der Vienne und ist geprägt von Lehm im Oberboden sowie Kalkstein und Glimmer im Unterboden. Die Rebstöcke sind stolze 90 bis 100 Jahre alt.

Rebsorte & Vinifikation

Dieser reinsortige Cabernet Franc (13,5% Vol.) entstammt einer sorgfältigen Parzellen-Vinifikation. Nach einer zehntägigen Kaltmischung bei 10 °C folgt die vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen. Der Wein reift für 15 bis 16 Monate in fanzösischer Eiche (ein Fünftel Neuholz) und ruht vor der Füllung für ein weiteres halbes Jahr im Tank.

Speiseempfehlungen

Dieser gereifte, feste Rotwein ist ein hervorragender Partner zu kräftigen Fleischgerichten. Er passt exzellent zu geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten mit Preiselbeeren oder einer klassischen Entenbrust mit dunkler Sauce.

Besonderheiten

Stilistisch besticht dieser Wein durch seine aristokratische Reife und seine ungeschönte, klassische Cabernet-Franc-Struktur. Er zeigt mustergültig, wie die Domaine Charles Joguet – die seit 2016 offiziell bio-zertifiziert ist – das burgundische Prinzip der Einzellagen-Vinifikation an der Loire meisterhaft umsetzt. Ein Wein für Geduldige, der im Alter enorm an Komplexität gewinnt.