Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019

Descrizione del vino Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 di Salicutti

Colore & Aspetto

Rosso rubino scuro e trasparente con la caratteristica luminosità di un grande Sangiovese. Limpidezza brillante che riflette la purezza della coltivazione biodinamica.

Naso

Questo Teatro 2019 si presenta ancora come un gigante addormentato – chiuso, misterioso, promettente. Frutta scura si mostra strettamente legata, avvolta da note affumicate, un tocco di lucido da scarpe e una sottile riduzione. Il bouquet ricorda un regalo artisticamente confezionato che richiede pazienza. Calici grandi e abbondante aria non sono qui un consiglio, ma un obbligo.

Palato

Ciò che il naso tace, il palato lo rivela con impressionante chiarezza: questo è un vino di struttura cattedralica. Potente e teso, eppure di un’eleganza che ricorda Bruce Lee – agile, preciso, letalmente efficiente. I tannini si mostrano fini e setosi, l’acidità matura spinge il vino avanti con luminosità interiore. Immensa profondità e densità, senza mai risultare pesante. Un capolavoro strutturale che invita a versare ripetutamente.

Finale

Orchestrale e di ampia portata. La fine struttura tannica persiste per minuti, mentre l’acidità garantisce freschezza duratura. Un finale che sottolinea la grandezza architettonica di questo vino.

Terroir & Origine

Il Cru Teatro comprende solo 0,7 ettari e si apre ad anfiteatro verso sud. Con oltre 500 metri di altitudine è la posizione più fresca e più elevata di Salicutti. Terreni sabbioso-argillosi con scheletro di ghiaia fine fino a grandi blocchi di calcare. Viti del 1994 che non sono mai entrate in contatto con prodotti fitosanitari convenzionali.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese da coltivazione biodinamica. Salicutti è stata la prima azienda vinicola biologica certificata di Montalcino. Affinamento delicatissimo che lascia il primato al terroir. 13,5% di alcol – notevolmente moderato per la potenza che questo vino sprigiona.

Abbinamenti gastronomici

Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco, gulasch di cinghiale, Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano. Un vino che merita una grande cucina.

Particolarità

Un vino che richiede tempo – almeno un decennio di invecchiamento in cantina ne rivelerà il vero potenziale. Già ora un monumento strutturale, in futuro una leggenda.