Saint-Amour Climat „Côte de Besset“ Zen AOC 2023

Description du vin Saint-Amour Climat „Côte de Besset“ Zen AOC 2023 des Frères Bret

Couleur & Apparence

Un rouge carmin très pâle et transparent, qui annonce déjà dans le verre la pureté et l’élégance de ce Gamay. La clarté et l’éclat rappellent les plus beaux Pinot Noirs de Bourgogne – une promesse visuelle de finesse plutôt que de puissance.

Nez

Envoûtant et complexe : lavande et violette rencontrent oranges sanguines et cerises douces, soutenus par des baies rouges. S’y ajoutent des notes subtiles de levure, tabac, bois sec et une pointe de cannelle. Un profil aromatique qui oscille entre l’élégance florale et la profondeur épicée.

Palais

Rond, soyeux et d’une remarquable onctuosité. Les notes de lavande cèdent place à des arômes de violette plus intenses au palais, qui se marient avec des fruits rouges écrasés et des cerises à la cannelle. Le tanin soyeux porte sans effort le noyau fruité sucré, tandis que des nuances de réglisse et une acidité vivante assurent l’équilibre. Un Beaujolais au profil de dégustation sans complications, mais loin d’être simple.

Finale

De longueur moyenne, avec des notes de cerise et d’épices qui persistent, portées par l’acidité fraîche. La composante florale s’efface avec élégance.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du versant nord-est Côte de Besset à Saint-Amour, le cru le plus septentrional du Beaujolais. Le caractéristique grès bleu confère à ce vin sa fraîcheur minérale et son élégance florale. Vendanges le 7 septembre 2023.

Cépage & Vinification

100% Gamay, vinifié en macération carbonique avec grappes entières – la méthode classique du Beaujolais. Dix mois d’élevage en barriques usagées confèrent de la structure sans domination du bois. À noter : pH 3,77, soufre total inférieur à 10 mg/l – une approche quasi désulfitée et proche de la nature.

Accords mets-vins

Coq au vin, magret de canard à la sauce cerise, thon grillé, risotto aux champignons ou fromages à pâte dure d’âge moyen. La polyvalence permet aussi la charcuterie et la terrine.

Particularités

Un Beaujolais qui démontre ce que le Gamay peut accomplir dans les meilleurs terroirs : de la finesse plutôt qu’une bombe fruitée, de la profondeur plutôt que de la superficialité. L’utilisation minimaliste du soufre souligne la philosophie des Frères Bret.