Julienas Climat „La Bottière“ Zen AOC 2022

Description de vin pour Julienas Climat „La Bottière“ Zen AOC 2022 de Bret Brothers

Couleur & Apparence

Un grenat clair et transparent – un vin qui révèle déjà visuellement son origine et sa philosophie. La clarté et l’éclat témoignent d’un Beaujolais non travaillé, authentique.

Nez

Le bouquet déploie une palette fruitée séduisante de cerises douces, framboises et prunes bien mûres. Des notes florales de roses et violettes confèrent au vin une complexité élégante, tandis que les herbes des prés et la réglisse discrète apportent une profondeur aromatique supplémentaire.

Bouche

En bouche, on ressent l’influence du sous-sol argileux : une texture ronde et charnue avec des tanins fins porte le vin. Le fruit sombre et juteux de cerises et de prunes cuites s’accompagne de notes piquantes de noyaux et de peaux ainsi que de réglisse. C’est le Beaujolais le plus substantiel et le plus structuré de la collection Bret Brothers – un vin avec de la prise et du caractère.

Finale

La finale reste fruitée et présente, avec une épice agréable qui invite à la gorgée suivante. L’équilibre entre le fruit et la structure se maintient jusqu’à la fin.

Terroir & Origine

La parcelle „La Bottière“, d’à peine 0,5 hectare, se situe à 260 mètres d’altitude avec une exposition sud-ouest. Le sol granitique avec un horizon superficiel argileux profond confère au vin sa plénitude et sa texture caractéristiques – atypiques pour de nombreux Beaujolais plus légers.

Cépage & Vinification

100% Gamay, vendangé le 22 août 2022. Les raisins ont subi une macération carbonique de dix jours en grappes entières, suivie de dix mois d’élevage en pièces bourguignonnes anciennes. Mis en bouteille sans filtration ni collage. pH : 3,51, soufre total : seulement 29 mg/l – un engagement envers une intervention minimaliste.

Accords mets-vins

La structure charnue s’harmonise parfaitement avec des tacos pas trop épicés, du poulet mole ou du Paneer Tikka. Le vin s’accorde avec une cuisine épicée et aromatique et se révèle comme un compagnon de table polyvalent.

Particularités

C’est le Beaujolais le plus puissant du portefeuille des Bret Brothers – un vin qui démontre que le Gamay, sur les bons terroirs, peut développer de la substance et un potentiel de garde.