Beaujolais Brouilly Zen AOC 2023

Description du vin pour Beaujolais Brouilly Zen AOC 2023 des Bret Brothers

Couleur & Apparence

Un rouge cramoisi clair et transparent avec une clarté séduisante – un vin qui révèle déjà son origine et sa philosophie dans le verre.

Nez

Précis et aérien, ce Brouilly se présente avec un bouquet de cerises aigres, de framboises et de jus de grenade, accompagné de myrtilles. Des notes épicées de verveine et de réglisse se mélangent à une fine trace minérale qui rappelle la roche froide. L’aromatique est transparente et sans artifice – typique de l’approche puriste des Bret Brothers.

Bouche

En bouche, le vin révèle toute sa finesse : frais, juteux et d’une transparence remarquable. L’extrait fin est porté par une acidité agile qui rend le vin vivant. Les baies noires croquantes dominent, complétées par des notes de prune. Le tanin est présent, mais à grain fin comme du papier de verre 240 – mordant sans être envahissant. Des notes de violette et de réglisse persistent en finale.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur persistante, une fine épice et une fraîcheur minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Issu du cru le plus méridional du Beaujolais, ce Brouilly réunit deux parcelles contrastées : la Pilonière argilo-calcaire (réduite après les dégâts du gel de 2019) et une parcelle avec schiste bleu. Ensemble, elles représentent 0,7 hectare dont la diversité géologique se reflète dans la complexité du vin.

Cépage & Vinification

100% Gamay, vendangé le 31 août 2023, entièrement éraflé et fermenté en macération carbonique – la méthode classique du Beaujolais. Élevage en barriques usagées. Avec un pH de 3,37 et un apport de soufre minimal (<10 mg/l), c’est un vin d’une pureté et d’une naturalité remarquables.

Accords mets-vins

Parfait avec la charcuterie, la terrine de campagne, le coq au vin ou le thon grillé. Également excellent avec les plats aux champignons, le magret de canard saignant ou un fromage de chèvre épicé.

Particularités

Un parfait exemple de l’approche minimaliste et orientée terroir des Bret Brothers. La réduction extrême du soufre et l’élevage puriste font de ce Brouilly une expression authentique et sans artifice de son millésime et de son origine.