Coteaux Bourguignons « Le Pierrot » AOC 2024

Description du vin Coteaux Bourguignons « Le Pierrot » AOC 2024 de Thomas-Collardot

Caractère

« Le Pierrot » est un bourgogne léger et gouleyant avec un véritable charme – un vin qui ne demande pas l’attention, mais procure simplement de la joie. L’appellation Coteaux Bourguignons est l’échelon le plus démocratique de la hiérarchie bourguignonne, et c’est précisément ce qui rend ces vins si honnêtes : il ne s’agit pas de prestige, mais de soin artisanal et de plaisir de boire.

Terroir & Origine

L’AOC Coteaux Bourguignons englobe des terroirs de toute la Bourgogne, de la Côte d’Or jusqu’au Mâconnais et au-delà. Le climat continental de la Bourgogne – avec ses nuits fraîches et ses journées d’été chaudes – façonne un style frais et vivant. Le millésime 2024, marqué par des conditions météorologiques difficiles au vignoble, a exigé une attention particulière et une sélection rigoureuse de la part des vignerons – un millésime pour les domaines travaillant de manière artisanale comme Thomas-Collardot, qui observent attentivement le vignoble.

Cépage & Vinification

L’assemblage de Pinot Noir et de Gamay – classique pour cette appellation – réunit le meilleur des deux mondes : l’élégance structurante et la profondeur du Pinot Noir avec la vivacité fruitée et la jutosité du Gamay. Avec 13,0 % Vol. d’alcool et un élevage sec, le vin se montre équilibré et accessible sans lourdeur. Le style indique une vinification délicate qui préserve la fraîcheur du raisin et renonce à un usage excessif du bois.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour la cuisine de bistrot – qu’il s’agisse d’un classique poulet rôti, de charcuterie ou d’un simple plateau de fromages avec des fromages à pâte mi-dure. « Le Pierrot » fait aussi bonne figure avec des plats de saumon, des pâtes aux champignons ou des grillades légères. À servir légèrement frais – ainsi il déploie tout son charme insouciant.