Trossos Vells 2019

Description du vin Trossos Vells 2019 d’Alfredo Arribas

Couleur & Apparence

Un rouge cerise foncé étincelant avec une profondeur et une brillance impressionnantes dans le verre.

Nez

Un profil aromatique fascinant qui ne renie pas ses origines méditerranéennes. Des notes sauvages et légèrement animaliques – une touche de Brett qui donne du caractère au vin sans dominer – se fondent avec des fruits noirs intenses : mûre, griottine, cassis et sureau. Sous-jacentes, des accents terreux de betterave et cynorrhodon, complétés par la profondeur épicée du rooibos. De fins arômes de torréfaction de noix de coco et poivre noir rencontrent les olives noires et le romarin – un portrait olfactif du Montsant.

Bouche

Alfredo Arribas réussit ici un petit exploit : le vin se montre dense et concentré, mais jamais lourd. Au contraire, dominent une minéralité fraîche et pierreuse et une structure acide tendue qui donnent du contour et de l’élégance aux fruits rouges juteux. Un caractère presque sanguin qui rappelle les grands Pinots. Les tanins sont parfaitement intégrés, soyeux et filigranés. Remarquable est la fluidité de dégustation – ce vin n’a rien d’opulent malgré ses 14% d’alcool, mais reste frais et vivant.

Finale

Longue et précise. Les fruits rouges sont progressivement accompagnés d’une minéralité saline, une tisane de fruits rouges persiste. L’acidité porte loin, sans jamais être agressive.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vieilles vignes de Carignan à El Masroig dans le Montsant, une région de plus en plus reconnue pour son élégance fraîche malgré le climat méditerranéen. Les sols pierreux marquent clairement le caractère minéral.

Cépage & Vinification

Un Carignan (Cariñena) pur de vieilles vignes – un exemple parfait de la façon dont ce cépage souvent sous-estimé peut être magnifique quand il est traité avec respect et savoir-faire.

Accords mets-vins

Entrecôte grillée avec chimichurri, rouget poêlé avec salade de betterave et noix, carottes caramélisées avec ras el hanout et quinoa. Le vin est assez polyvalent pour les viandes robustes, mais assez élégant pour les poissons caractérisés.

Particularités

Un vin qui prouve que le vieux patrimoine viticole et la vinification sensible sont plus importants que les cépages internationaux. Un rapport qualité-prix exceptionnel pour cette qualité et cette complexité.