Les Tosses 2013

Weinbeschreibung für Les Tosses 2013 von Terroir al Limit

Charakter

Terroir al Limit gehört zu den Pionieren der neuen Priorat-Bewegung, die sich bewusst von opulenten, hochalkoholischen Weinen abwendet. Der Les Tosses verkörpert diese Philosophie exemplarisch: Ein eleganter, präziser Carignan mit moderatem Alkoholgehalt von 13,5%, der die mineralische Struktur und Frische der alten Reben in den Vordergrund stellt. Hier geht es um Finesse statt Kraft, um Trinkfluss statt Konzentration.

Terroir & Herkunft

Das Priorat zählt zu den spektakulärsten Weinregionen Spaniens. Die steilen Schieferhänge mit ihrem charakteristischen Llicorella-Gestein – einem rötlich schimmernden Schiefergestein – prägen die Weine entscheidend. Terroir al Limit arbeitet mit alten, wurzelechten Carignan-Reben in Steillagen, die tiefe Wurzeln in den mineralreichen Boden treiben. Das kontinentale Klima mit mediterranen Einflüssen sorgt für kühle Nächte, die der Frische zugutekommen. Der Jahrgang 2013 war im Priorat von ausgewogenen Bedingungen geprägt, die elegante, weniger kraftvolle Weine hervorbrachten.

Rebsorte & Vinifikation

Carignan – in Spanien Cariñena oder Samsó genannt – wurde lange unterschätzt, erlebt aber eine Renaissance. Alte Reben liefern konzentrierte, strukturierte Weine mit markanter Säure und feiner Tanninstruktur. Terroir al Limit, gegründet von Dominik Huber und Eben Sadie, setzt auf minimalinterventionistische Kellertechnik: spontane Vergärung, zurückhaltender Holzeinsatz, keine Schönung. Das Ergebnis sind lebendige, terroirgeprägte Weine, die mehr mit burgundischen Idealen als mit klassischem Priorat-Stil gemein haben.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Frische, Mineralität und mediterranem Charakter macht diesen Wein zum idealen Begleiter für gegrilltes Gemüse, geschmortes Kaninchen oder Lammschulter mit Kräutern. Auch zu katalanischen Eintöpfen, Ratatouille oder würzigen Hartkäsen wie Manchego harmoniert er ausgezeichnet. Die Struktur verträgt auch Wildgeflügel oder Entenbrust.