Les Tosses 2013

Dominik Huber, originario di Monaco di Baviera, ha visitato il Priorat per la prima volta nel 1996 nell'ambito di uno stage presso la rinomata cantina Cims de Porrera e si è subito innamorato della pittoresca regione. Qualche anno dopo, vi incontrò l'enologo di culto sudafricano Eben Sadie e iniziò una fruttuosa collaborazione. Insieme a Jaume Sabaté, hanno cercato i migliori vigneti singoli della regione. L'obiettivo era quello di lavorare con vitigni autoctoni e produrre vini da vigneto che riflettessero al massimo il terroir. Nei primi anni i vini sono stati affinati in barrique, ma già prima che Eben Sadie andasse in pensione nel 2013, Dominik è passato rapidamente ai Fuder e alle vasche di cemento. Questo ha conferito ai vini ancora più eleganza e finezza. Combinano le caratteristiche uniche della regione del Priorat con un'eleganza quasi borgognona.