Les Manyes 2021

Weinbeschreibung für Les Manyes 2021 von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, mittlere Intensität, die die Eleganz und Frische dieses Priorat-Grenache ankündigt. Klare, brillante Erscheinung im Glas.

Nase

Betörend puristisch und kühl. Rote Johannisbeeren, Himbeeren und Granatapfel dominieren, unterlegt von Kräutern der Garrigue, Rosmarin und einem Hauch weißer Pfeffer. Mineralische Noten von nassem Schiefer verleihen Tiefe und Komplexität – typisch für die Schieferböden des Priorat.

Gaumen

Präzise, vibrierend, mit einer Energie, die an burgundische Pinot Noirs erinnert. Die 13,5% Alkohol sind perfekt eingebunden, nichts wirkt schwer oder marmeladig. Knackige Säure trifft auf seidige Tannine, die Textur ist gleichzeitig seidig und griffig. Rote Früchte im Vordergrund, dann kommen Steinigkeit, Kräuterwürze und eine subtile salzige Mineralität zum Vorschein. Terroir al Limit zeigt hier eindrucksvoll, dass Grenache aus dem Priorat nicht bombastisch sein muss.

Abgang

Lang, frisch und ungemein trinkanimierend. Die mineralische Schiefernote hallt nach, begleitet von Kräutern und einer feinen Pfefferwürze. Nichts klebt, alles fließt.

Terroir & Herkunft

Les Manyes stammt aus einer der kühlsten Lagen des Priorat, geprägt von Llicorella-Schiefer, der für Frische und Mineralität sorgt. Terroir al Limit, gegründet von Dominik Huber und Eben Sadie, hat sich der kompromisslosen Terroirexpression verschrieben – mit minimaler Intervention und alten Reben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grenache von alten Reben, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchten Foudres und Amphoren. Kein neues Holz, keine Schönung, keine Filtration – purer Ausdruck von Frucht und Stein.

Speiseempfehlungen

Wunderbar zu rosa gebratener Entenbrust mit Orangensauce und Kohlrabi, geröstetem Seeteufel mit Rote Bete, Walnuss und Feta oder Kalbsbries. Die Mineralität und Frische harmonieren auch hervorragend mit gegrilltem Gemüse oder Pilzgerichten.

Besonderheiten

Ein Priorat für Puristen und Liebhaber eleganter, terroirgeprägter Weine. Les Manyes beweist, dass große Grenache Finesse vor Kraft stellt – ein Wein, der zum Nachdenken einlädt.