Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2018

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2018 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, unfiltriert und damit mit natürlicher Trübung – ein ehrlicher Wein ohne kosmetische Eingriffe.

Nase

Zunächst zurückhaltend, geradezu schüchtern, doch mit Luft entfaltet sich eine bemerkenswerte Komplexität: Lanolin und Lemoncurd treffen auf Cassis, knackigen Apfel und Mirabellen. Kräuternoten durchziehen das Bouquet – dies ist kein expressiver Veltliner, sondern ein hochfeiner, in sich ruhender Wein, der Geduld und große Gläser verdient.

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2018 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, unfiltriert mit natürlicher Trübung – ein Zeichen für kompromisslose Authentizität.

Nase

Zunächst zurückhaltend, fast schüchtern, entfaltet sich dieser Grüne Veltliner erst mit Luft. Lanolin und Lemoncurd treffen auf schwarze Johannisbeere, knackigen Apfel und Mirabellen. Subtile Kräuternoten komplettieren das elegante, zurückhaltende Aromenprofil – ein Wein, der Zeit und große Gläser verdient.

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2018 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, ungefiltert mit natürlicher Brillanz.

Nase

Zunächst zurückhaltend, dann hochfein und vielschichtig: Lanolin trifft auf Lemoncurd, Cassis und knackiger Apfel. Dazu gesellen sich Mirabellen und eine subtile Kräuterwürze. Ein Wein, der Zeit im Glas braucht – Karaffieren empfohlen.

Gaumen

Hier entfaltet sich die wahre Natur dieses außergewöhnlichen Veltliners: vibrierende Energie, getragen von einem für die Sorte ungewöhnlich straffen Säurerückgrat. Ingwer, Kurkuma und weißer Pfeffer bilden ein würziges Gerüst, während eine kreidige, fast kalkige Textur dem Wein Substanz verleiht. Mit nur 11,5% Alkohol zeigt sich hier eine elektrisierende Präzision, die eher an große Chablis oder Sancerre erinnert als an klassischen österreichischen Veltliner. Die Energie ist förmlich spürbar, der Säuredruck ungewöhnlich präsent für die Sorte.

Abgang

Lang, salzig, von vibrierender Mineralität geprägt. Die kreidige Textur bleibt präsent, begleitet von Kräuterwürze und einer bemerkenswerten Eleganz.

Terroir & Herkunft

Riede Steiner Schreck in Krems, eine extrem steile Lage auf 320 Metern Seehöhe mit schmalen Terrassen. Der Untergrund aus Gföhler Gneis und Granit prägt den Charakter dieses außergewöhnlichen Weins. 100 Jahre alte Wurzelstöcke, demeter-zertifiziert bewirtschaftet.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grüner Veltliner von hundertjährigen Rebwurzeln. Extrem frühe Lese am 22. August, nur 65 Tage nach der Blüte – ein Rekord. Zweitägige, ultra-langsame Pressung, spontane Vergärung mit 3-5% ganzen Trauben für interzellulare Gärung. Zwei Jahre Ausbau auf Vollhefe im großen Stockinger Holzfass bei konstanten 9°C, unfiltriert abgefüllt. Minimal geschwefelt. Biodynamisch (Demeter) bewirtschaftete, 100 Jahre alte Wurzelstöcke.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturierte, salzige Veltliner verlangt nach präziser Küche: Spargelrösti mit Spiegelei, gebeizter Black Cod mit cremigem Kartoffelpüree oder Heilbutt mit Kamille-Beurre Blanc und Mirabellenröster. Die kreidigen Mineralität harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und zartem Fisch.

Besonderheiten

Radikale Ernte nur 65 Tage nach Blüte – so früh wie nie zuvor – bei physiologischer Reife und pH 3,0. Hundertjährige Wurzeln, demeter-zertifiziert. Zwei Jahre Ausbau auf Vollhefe, unfiltriert abgefüllt. Ein kompromissloser, puristischer Grüner Veltliner, der Geduld und große Gläser verdient.