Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2017

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2017 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Leicht getrübtes Goldgelb mit leuchtenden grünen Reflexen – die ungefilterte Abfüllung zeigt sich bewusst naturbelassen und authentisch im Glas.

Nase

Zunächst flintig und rauchig mit ausgeprägten Hefenoten, die von der spontanen Vergärung zeugen. Mit Luftkontakt entfaltet sich ein betörendes Aromenspiel: Weinbergspfirsich, Birne und Marille verschmelzen mit Rosenblüten und Kamille. Ein Hauch weißer Nougat, markante Kräuternoten und ein Touch Ingwer komplettieren diese komplexe, wunderbar verwobene Nase.

Gaumen

Die Säure zieht stringent und präzise über den Gaumen, dabei perfekt eingebettet in Frucht und Körper. Der Wein wirkt schwebend und feingliedrig, mit einer Eleganz, die den moderaten 12% Alkohol geschickt nutzt. Speichelfluss anregend, geistig stimulierend – ein delikater Grüner Veltliner, der neue Maßstäbe setzt.

Abgang

Lang anhaltend mit mineralischer Frische und nachhallenden Kräuternoten. Die Säurestruktur trägt bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Die Riede Steiner Schreck in Krems zählt zu den legendären Lagen der Wachau. Der steinige, mineralreiche Boden verleiht diesem Grünen Veltliner seine charakteristische Spannung und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grüner Veltliner, gepresst mit der historischen Baumpresse. Die Trauben wurden spontan vergoren und der Wein bewusst unfiltriert abgefüllt – ein mutiger, handwerklicher Ansatz, der dem „Dritten Akt“ seine besondere Textur und Komplexität verleiht.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ceviche vom Saibling auf Orangen und Fenchel, lauwarmem Lachs mit Limette und Chili-Marinade oder gefüllter Gurke mit Avocado, Tomate und gerösteten Pistazien. Die lebendige Säure harmoniert hervorragend mit rohen und leicht marinierten Fischgerichten sowie frischen, vegetarischen Kreationen.

Besonderheiten

Der „Dritter Akt“ ist Teil einer besonderen Serie von HM Lang. Die Pressung mit der historischen Baumpresse und die ungefilterte Abfüllung unterstreichen die Philosophie des Winzers: authentische, charaktervolle Weine, die das Terroir ungefiltert ins Glas bringen.