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Domaine viticole am Klotz
Le Weingut am Klotz est une nouvelle découverte fascinante dans le paysage viticole allemand, qui a fait sensation ces dernières années. Situé sur le spectaculaire Isteiner Klotz dans le Markgräflerland, une région du sud-ouest de l'Allemagne, ce domaine viticole a une histoire remarquable et produit des vins d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.
En savoir plus sur Weingut am Klotz
Histoire et reprise
Une découverte extraordinaire a marqué le début du domaine viticole am Klotz. Lorsque les familles du domaine viticole de champagne Reinecker et Fritz et Friedrich du Domaine viticole Franz Keller 2018/2019, ils sont tombés sur un domaine viticole caché sur l'Isteiner Klotz et ont immédiatement reconnu son potentiel dormant. L'absence de succession leur a offert l'occasion unique de reprendre ce joyau et de le faire entrer dans une nouvelle ère.
Un terroir unique
L'Isteiner Klotz confère au domaine son identité unique. Ce rocher majestueux n'offre pas seulement un décor à couper le souffle, il recèle aussi un trésor viticole : le calcaire du Jura, une roche qui est une rareté absolue en Allemagne et que l'on trouve ailleurs principalement dans le Jura et en Bourgogne. Cette particularité géologique marque le caractère des vins d'une minéralité et d'une profondeur exceptionnelles.
Gestion biologique
La conversion à l'agriculture biologique était une affaire de cœur pour les nouveaux propriétaires. Cette philosophie durable souligne non seulement leur engagement pour l'environnement, mais permet également de faire ressentir l'authenticité du terroir unique dans chaque goutte de vin.
Portefeuille de vins
L'assortiment du domaine viticole am Klotz reflète la diversité de ses terroirs exceptionnels :
Le chasselas : Fleuron de la région, ce cépage reçoit une interprétation particulière à l'Isteiner Klotz. Le vin séduit par sa robe jaune paille claire aux reflets verts vifs et déploie un bouquet pétillant de pommes croquantes et d'agrumes mûris au soleil.
Pinot blanc : Le "Im Scherben" se présente comme un exemple parfait de sa variété. Sa discrète couleur jaune paille s'accompagne d'un séduisant parfum d'agrumes et de fleurs délicates. La fine minéralité en bouche se marie harmonieusement avec sa texture veloutée.
Pinot noir : Le millésime 2018 a marqué le début d'une ère prometteuse pour le vin rouge du domaine et pose de nouveaux jalons pour ce cépage noble.
Caractéristiques des vins & vinification
La signature du domaine viticole am Klotz se traduit par des vins à l'individualité marquée. Ils révèlent des facettes nouvelles et inattendues de cépages connus et portent en eux l'empreinte unique du Klotz d'Istein. La fraîcheur, l'élégance et une minéralité marquée par le calcaire se combinent pour donner une expérience gustative unique.
En matière de vinification, le domaine suit une approche puriste. Des vendanges manuelles minutieuses et une sélection prudente des raisins constituent la base de vins authentiques. Dans la cave, le principe de l'intervention minimale s'applique - c'est la seule façon de permettre au caractère naturel des raisins et du terroir de s'épanouir pleinement.
Perspectives d'avenir & conclusion
La combinaison d'une situation exposée, d'un terroir exceptionnel et d'une approche résolument biologique ouvre au domaine viticole am Klotz la voie vers une position de pointe dans le paysage viticole allemand. Les premiers millésimes laissent déjà entrevoir l'extraordinaire potentiel de qualité de cette exploitation en plein essor.
Le domaine viticole am Klotz incarne la symbiose parfaite entre tradition et innovation. La combinaison unique du terroir calcaire rare du Jura, de la situation spectaculaire sur le Klotz d'Istein et de l'engagement sans compromis en faveur de la viticulture biologique crée les conditions idéales pour des vins de caractère de la plus haute qualité. Les amateurs de vin peuvent attendre avec impatience l'évolution future de ce domaine viticole en plein essor, qui compte déjà parmi les nouvelles découvertes les plus passionnantes de la scène viticole allemande.
Les photos sont à l'honneur : Domaine viticole am Klotz