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Franz Keller

Le domaine viticole Franz Keller à Oberbergen dans le Kaiserstuhl est - comme peu d'autres - synonyme à la fois de continuité et de progrès. Niché dans le magnifique Kaiserstuhl, le domaine est synonyme de cépages bourguignons. Les vins blancs, les pinots noirs et les vins mousseux présentent une grande diversité de styles. On y trouve aussi bien des vins clairs et fruités pour le quotidien que des vins complexes, minéraux et riches.
fritz keller domaine viticole franz keller

Fritz Keller et son fils Friedrich représentent la deuxième et la troisième génération. Friedrich a repris le flambeau et bricole les moindres détails pour faire passer l'héritage qualitatif de son père au niveau supérieur. Cela commence par une conscience de la qualité intransigeante et conséquente, qui commence déjà par les travaux dans le vignoble. L'aspect des étiquettes a également été adapté à la modernité et donc à un public plus jeune.

La basse de viole

Sur un vignoble d'à peine 40 hectares, c'est un projet ambitieux, mais les succès des derniers millésimes parlent d'eux-mêmes. Friedrich a réussi à libérer un vin comme le pinot gris d'Oberbergener Bassgeige de sa triste existence d'antan et à lui insuffler vie et fraîcheur. Ses vins sont aujourd'hui synonymes de rigueur, de finesse et d'élégance.

La famille Keller a toujours eu une entreprise diversifiée. Outre la viticulture, ils gèrent également un commerce de vin ainsi qu'une gastronomie exceptionnelle de renommée internationale. La proximité de la France et de la gastronomie a été une source d'inspiration pour les trois générations dans la vinification. Les vins des Keller sont toujours conçus pour accompagner une cuisine de qualité - du grand menu de dégustation aux classiques badois.

État de l'art

Un bâtiment intégré dans les vignobles en terrasses du Kaiserstuhl relie le domaine viticole, la vinothèque ainsi que l'un des restaurants. Le bâtiment est creusé dans la roche et fournit des conditions climatiques idéales. La gravitation permet également de transporter les raisins avec le plus grand soin, de la récolte à la bouteille. D'un point de vue architectural, le bâtiment s'intègre parfaitement à l'environnement naturel.

C'est justement dans la catégorie des premiers crus que les vins offrent un rapport qualité-prix presque incroyable. Le pinot blanc Pulverbuck est sensationnel. L'équilibre entre la vibration, la digestibilité et la fluidité constitue le dénominateur commun. Les grands crus offrent encore une fois une nette amélioration. Avec le pinot noir notamment, ce sont cinq vignobles entiers qui figurent dans la catégorie la plus élevée. Un véritable eldorado pour les fans de pinot noir.