Gutedel Kalk und Löss 2023

Description du vin Gutedel Kalk und Löss 2023 de Weingut am Klotz

Caractère

Un vin blanc fin et parfaitement éveillé, titrant seulement 11 % d’alcool, qui met en bouteille le plaisir de boire sans complication du Markgräflerland. Le fruit frais et sapide de pomme et d’agrumes est porté par une minéralité fraîche, marquée par le calcaire, qui confère au vin structure et longueur. Sec, vif et doté d’une acidité vibrante, voici un vin de tous les jours qui ne renie pourtant pas son origine.

Terroir & Origine

L’Isteiner Klotz, dans le Markgräflerland, une région du sud-ouest du Pays de Bade, constitue une particularité géologique : on y trouve du calcaire jurassique, une roche d’une rareté absolue en Allemagne, présente sinon principalement dans le Jura et en Bourgogne. Ce sous-sol, complété par du lœss, marque le vin d’une minéralité et d’une profondeur prononcées. Le domaine Weingut am Klotz, entre les mains des familles Reinecker et Keller depuis 2018/2019, cultive ses vignes en biologique et mise sur la vendange manuelle et une intervention minimale à la cave afin de préserver l’authenticité de ce terroir unique.

Cépage & Vinification

Le Gutedel, également connu sous le nom de Chasselas, est le cépage traditionnel du Markgräflerland et trouve sur l’Isteiner Klotz une interprétation particulière. Les raisins sont soigneusement vendangés et triés à la main ; à la cave, le principe de l’intervention minimale prévaut, afin que le caractère naturel du fruit et du terroir puisse pleinement s’épanouir. Le résultat est un vin qui allie la fraîcheur et la finesse typiques du cépage du Gutedel à une structure inhabituelle, marquée par la pierre calcaire.

Accords mets-vins

L’acidité vive et la structure alcoolique modérée font de ce Gutedel un partenaire polyvalent à table. Il s’accorde à merveille avec des asperges à la sauce hollandaise, un sandre poêlé ou des salades d’été légères. Il déploie également ses atouts avec des fromages jeunes et doux ou en apéritif.