Informations sur le vin
Le nom du domaine am Klotz est fortement lié à son origine. L'Isteiner Klotz est une croupe montagneuse marquante qui repose sur des dépôts calcaires jurassiens et se situe géographiquement entre le sud de la Forêt-Noire et le fossé rhénan.
Informations sur l'extension
L'élevage et la fermentation spontanée ont eu lieu pour 80% en acier inoxydable et pour 20% en grands fûts de bois usagés.
Couleur/Look
Jaune doré éclatant, avec de délicats reflets verts.
Nez
Le Chasselas Kalk & Löss 2022 séduit au nez par sa finesse discrète et son élégant parfum. Outre la poire, le coing, les agrumes et l'anis, de délicates notes de levure, d'amandes et de coquillages apparaissent sur le parquet. Son aspect frais et puriste éveille immédiatement l'envie de boire la première gorgée.
Palais
Une fois sur la langue, il répond parfaitement aux attentes d'une goutte rafraîchissante, agréable à boire. Il flirte avec la minéralité et les épices fines et ne contient que 11 vol% d'alcool. On en boit volontiers un ou deux verres de plus, parfait en combinaison avec des plats raffinés, même avec des notes salées.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Asperges au beurre fondu et jeunes pommes de terre
- Truite fumée sur salade de lentilles et poireaux
- Aspic d'assiette de légumes et de jambon avec pommes de terre sautées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Weingut am Klotz |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |
