Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021

Description du vin Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Un classique rouge rubis aux reflets grenat sur le bord du verre – une promesse visuelle de l’élégance du Nebbiolo du Roero.

Nez

Fascinant et multidimensionnel, presque mystique : les baies rouges et les fruits sucrés se fondent avec les pétales de rose séchés, l‘encens et une palette d’épices exotiques de cardamome et de clou de girofle. La complexité aromatique repose sur une minéralité fraîche et pierreuse – un profil olfactif qui invite à la contemplation.

Palais

Ample et juteux, avec des fruits mûrs et une finesse fruitée presque sucrée. Les tanins se révèlent mûrs et présents, sans dominer, tandis que l‘acidité vivifiante assure la structure et la fluidité en bouche. Un vin de substance et de tempérament italien.

Finale

Persistante et épicée, avec des notes d’épices qui persistent et une fraîcheur minérale – une finale qui souligne la complexité du vin.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du cru Valmaggiore à Audinaggio, commune de Vezza d’Alba. Le vignoble historique de 1947 se situe sur une pente extrême avec une exposition sud-sud-est-sud-ouest sur des sols sableux – à cultiver uniquement à la main. Cette situation exigeante confère au vin sa minéralité caractéristique.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vendangé à maturité optimale. Après plusieurs semaines de macération, le vin vieillit en fût, est mis en bouteille à lune décroissante et bénéficie ensuite de près de deux ans d’élevage en bouteille. La désignation Riserva n’est accordée que dans les millésimes exceptionnels – 2021 en était manifestement un.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les braisés, les grillades et – très classiquement piémontais – les abats. Excellent également avec le Brasato al Barolo, l‘Ossobuco ou les fromages à pâte dure affinés.

Particularités

Un Roero avec âme et histoire : le vieux vignoble de 1947 et le travail manuel sans compromis sur la pente raide créent un vin qui unit le feu de l’Italie à la finesse du Nebbiolo. Avec 14% d’alcool, puissant mais jamais lourd.