Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2020

Description du vin Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2020 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Un rouge rubis foncé et transparent avec la clarté typique du Nebbiolo – un vin qui révèle déjà ses origines dans le verre.

Nez

Un jeu d’arômes kaléidoscopique qui signale immédiatement : ici, le Nebbiolo joue dans la première ligue. Cerise noire et griottine ouvrent le bal, suivies de prunelle, terre forestière humide et truffe. Entre les deux scintille le brouillard matinal du Piémont – multidimensionnel, tridimensionnel, en perpétuel mouvement. L’équipement complet du Nebbiolo.

Palais

Ici, Valfaccenda résout sans effort les apparentes contradictions : poli et éclatant, profond et fin, concentré et léger à la fois. Les tanins sont affinés, conservant leur mordant caractéristique sans dominer le fruit. Un Nebbiolo qui unit accessibilité et sérieux – pas besoin d’éternités pour procurer du plaisir.

Finale

Persistante et élégante avec une structure tannique fine qui résonne sans alourdir.

Terroir & Origine

Une cuvée de trois vignobles – Mompellini, Loreto et San Grato – à Canale et Santo Stefano. Les vignes s’enracinent dans les caractéristiques sols sableux du Roero, autrefois le fond marin du Golfe de Padanie, parsemés de teneurs en argile variables. Les expositions sud-ouest, ouest et est apportent de la complexité.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo provenant de jeunes et vieilles vignes, cultivé en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés sélectivement selon le site et le degré de maturité et vinifiés séparément. Après l’élevage en fût de bois, la mise en bouteille s’effectue à la lune décroissante d’automne, suivie d’un vieillissement en bouteille de près d’un an.

Accords Mets-Vins

Risotto aux truffes, anguille braisée au vin rouge, civet de lièvre aux tagliatelles, mais aussi un excellent choix avec Brasato al Barolo ou Parmigiano affiné.

Particularités

Un Nebbiolo démocratique : excellent pour les débutants qui veulent comprendre ce qui fait la spécificité de ce cépage, et tout aussi réjouissant pour les amateurs avertis qui apprécient la finesse sans ostentation. Certifié biologique depuis 2014.