Abrí Las Alas – I Opened My Wings 2019

Abri Las Alas est la cuvée haut de gamme de Luca d'Attomo dans la Ribera del Duero. 100% Tempranillo. 19 mois de maturation en petits fûts de chêne français. 1100 bouteilles ont été mises en bouteille. J'ai pu déguster la bouteille 842.

Rouge noir intense, reflets violets

Le tinta fina - également appelé tempranillo - peut être si envoûtant et accueillant au nez. Des flocons de noix de coco, un soupçon de vanille et de poivre noir donnent le ton. Les pruneaux à la cannelle, la cannelle râpée et les clous de girofle font fortement dériver vers la saison froide. Les cerises douces, les mûres, le cassis et le sureau ouvrent ensuite un genre fruité ouvert et expansif. La violette et le lilas virevoltent en arrière-plan dans le verre. La sauge et le romarin apportent des accents méditerranéens. La menthe et l'eucalyptus apportent la fraîcheur nécessaire. Des aiguilles de sapin et l'odeur des forêts de pins se répandent maintenant autour du verre. Les arômes de torréfaction sont si génialement équilibrés qu'ils n'ont pas le temps de se superposer.

En bouche, il est au top de sa forme. Il coule comme de la soie sur le palais. Sublime, majestueux et généreux. Un tanin au grain très fin enveloppe le palais. Il semble à la fois charnu et sanguin dans sa texture. La minéralité associée à une acidité très bien intégrée se livrent à une alternance. Ces deux protagonistes marquent nettement la sensation en bouche. L'acidité donne une impression de juteux et d'animation. Une gorgée d'Abri Las Alas équivaut à croquer dans une main pleine de baies fraîches. Luca d'Attomo maîtrise l'intégration du bois comme personne d'autre. De légères notes amères et éthérées stimulent en outre le flux de la boisson.