Abrí Las Alas – I Opened My Wings 2019

Descrizione del vino per Abrí Las Alas – I Opened My Wings 2019 di Valdemonjas

Colore & Aspetto

Un nero rosso profondo e saturo con riflessi violetti luminosi – una promessa visiva di concentrazione e giovinezza.

Naso

Uno spettro aromatico affascinante si dispiega: scaglie di cocco e vaniglia incontrano il pepe nero, mentre prugne alla cannella, chiodi di garofano e polvere di cannella emanano calore invernale. La tavolozza fruttata spazia dalle ciliegie dolci alle more fino al cassis e al sambuco. Note floreali di violetta e lilla fluttuano sopra, mentre salvia, rosmarino, menta e eucalipto portano freschezza mediterranea. Il profumo di foreste di pini e aghi di abete completa il quadro. Gli aromi tostati da 19 mesi di rovere francese sono perfettamente equilibrati – mai dominanti, sempre integrati.

Palato

Qui questo Tempranillo raggiunge la massima espressione: setoso, sublime, maestoso. La texture è carnosa, quasi sanguigna, con un tannino a grana fine che accarezza il palato. Una mineralità fresca e un‘acidità brillantemente integrata si scambiano un elegante gioco che conferisce al vino tensione e struttura. La purezza calcarea e la freschezza succosa ricordano il morso in una manciata di bacche fresche. Leggeri tannini amari e note eteree dal legno stimolano il flusso di degustazione, senza mai dominare.

Finale

Lungo, mineralico, con frutta persistente e fine presa tannica. L‘eleganza fresca rimane presente fino alla fine.

Vitigno & Vinificazione

100% Tempranillo (localmente chiamato Tinta Fina) dalla Ribera del Duero. 19 mesi di affinamento in piccole botti di rovere francese. La cuvée top di Luca d’Attomas, rigorosamente limitata a soli 1.100 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Bistecca di fianco con fagiolini e topinambur, sella d’agnello brasata con jus orientale e patate dolci o sorprendentemente anche con sedano cotto in pasta di sale con pesto di basilico e pomodori al forno.

Particolarità

Un vino che dimostra come il Tempranillo possa essere la base per vini rossi veramente grandi. La combinazione di purezza calcarea, eleganza fresca, mineralità perfetta e tannino fine crea una sinergia senza pari. Grande cinema dalla Ribera del Duero.