Abrí Las Alas – I Opened My Wings 2019

Weinbeschreibung für Abrí Las Alas – I Opened My Wings 2019 von Valdemonjas

Farbe & Aussehen

Tiefdunkles, sattes Schwarzrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Jugendlichkeit.

Nase

Ein betörendes Aromaspektrum entfaltet sich: Kokosflocken und Vanille treffen auf schwarzen Pfeffer, während Zimtpflaumen, Nelken und Zimtabrieb winterliche Wärme verströmen. Die Fruchtpalette reicht von Süßkirschen über Brombeeren bis zu Cassis und Holunder. Florale Noten von Veilchen und Flieder schweben darüber, während Salbei, Rosmarin, Minze und Eukalyptus mediterrane Frische bringen. Der Duft von Kiefernwäldern und Tannennadeln rundet das Bild ab. Die Röstaromen aus 19 Monaten französischer Eiche sind perfekt balanciert – nie dominant, stets integriert.

Gaumen

Hier läuft dieser Tempranillo zur Höchstform auf: seidig, erhaben, majestätisch. Die Textur ist fleischig, fast blutig, mit einem feinkörnigen Tannin, das den Gaumen umschmeichelt. Kühle Mineralität und eine brillant eingebundene Säure liefern sich ein elegantes Wechselspiel, das dem Wein Spannung und Struktur verleiht. Die kalkige Reinheit und saftige Frische erinnern an den Biss in eine Handvoll frischer Beeren. Leichte Bitterstoffe und ätherische Noten aus dem Holz regen den Trinkfluss an, ohne je zu dominieren.

Abgang

Lang, mineralisch, mit anhaltender Frucht und feinem Tanningriff. Die kühle Eleganz bleibt bis zum Schluss präsent.

Rebsorte & Vinifikation

100% Tempranillo (lokal Tinta Fina genannt) aus der Ribera del Duero. 19 Monate Reife in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Luca d’Attomas Spitzen-Cuvée, streng limitiert auf nur 1.100 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Flanksteak mit grünen Bohnen und Topinambur, geschmorter Lammrücken mit orientalischer Jus und Süßkartoffeln oder überraschend auch zu Sellerie aus dem Salzteig mit Basilikum-Pesto und Ofentomaten.

Besonderheiten

Ein Wein, der beweist, dass Tempranillo die Basis für wirklich große Rotweine sein kann. Die Kombination aus kalkiger Reinheit, kühler Eleganz, perfekter Mineralität und feinem Tannin ergibt eine Symbiose, die ihresgleichen sucht. Großes Kino aus der Ribera del Duero.