El Tire-Bouchon VdF 2023 de la Domaine d’Ouréa se presenta como un vino tinto jugoso, elaborado de forma biodinámica, con la frescura genuina del Ródano meridional.
12,99 €17,32 € / l
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Embotellador: Domaine d'Ouréa, Fontbonne, 84190 Vacqueyras / France
En la copa
Color
Rojo rubí transparente con reflejos violáceos.
Nariz
Intensas frutas rojas como cerezas, moras blancas y saúco, sustentadas por notas de hierbas silvestres de salvia, laurel, enebro y tomillo.
Boca
Jugoso y de marcado carácter frutal en el primer trago, guiado por una fenólica de sutil contorno y taninos austeros que aportan tensión.
Carácter
Desenfadado, fresco y nonchalant, con una fruta primitiva del sur de Francia.
Maridaje
Combina de maravilla con una merienda contundente, con un picnic en bicicleta con salami o jamón curado al aire, y ligeramente fresco con clásicos sencillos de bistró.
A tener en cuenta
Elaborado con uvas procedentes de los bancos de arena del riachuelo Ouvèze, con fermentación de racimo entero y fruto de un cultivo biodinámico impecable.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí transparente con un reflejo violáceo juvenil.
Nariz
Un perfil aromático sincero del sur de Francia, con fruta generosa. Notas de cerezas jugosas, moras de morera y saúco se encuentran con el carácter especiado típico de la garriga: salvia, laurel, enebro y tomillo silvestre.
Boca
En boca, con solo 13,0 % vol., el vino se muestra ligero de pies y fresco como pocos. La entrada es jugosa y rebosante de fruta roja. Una fina fenolidad, de estructura delicada, y unos taninos agarrados y de amargor marcado aportan al trago una maravillosa tensión y nervio. Sin complicaciones, vivo y extremadamente apetecible.
Terroir & origen
Las uvas de este Vin de France proceden de parcelas situadas sobre los bancos de arena sedimentados del riachuelo Ouvèze. Mientras que las parcelas más altas de Adrien Roustan se encuentran en las laderas de las Dentelles de Montmirail, a hasta 520 metros de altitud, y la bodega toma su nombre del dios griego de las montañas, este vino captura el estilo accesible y fresco del valle.
Variedad de uva & vinificación
Un cuvée de Grenache, Carignan, Syrah, así como porcentajes de Aramon y Counoise. Uvas enteras seleccionadas a mano que, tras una breve maceración, se criaron durante seis meses en barrica. Se renuncia por completo a los aditivos enológicos y solo se emplea una dosis mínima de azufre. Desde la añada 2023, la conversión al cultivo biodinámico está completada.
Maridaje
Excelente ligeramente fresco con tablas de embutidos con salami curado al aire, guiso de cordero especiado o tarta rústica de verduras.
Particularidades
Un vino del Ródano desenfadado, sin madera pesada, que destaca por una sorprendente frescura gracias a la fermentación con uva entera. El nombre y el estilo cumplen exactamente lo que prometen: ¡simplemente descorche la botella!
