Der Tire-Bouchon VdF 2023 der Domaine d’Ouréa präsentiert sich als saftiger, biodynamisch erzeugter Rotwein mit der unverfälschten Frische der südlichen Rhône.
12,99 €17,32 € / l
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Abfüller: Domaine d'Ouréa, Fontbonne, 84190 Vacqueyras / France
Im Glas
Farbe
Transparentes Rubinrot mit violettem Schimmer.
Aroma
Satte rote Früchte wie Kirschen, Maulbeeren und Holunder, unterlegt mit wilden Kräuternoten von Salbei, Lorbeer, Wacholder und Thymian.
Geschmack
Saftig und fruchtbetont im Antrunk, geführt von einer zart konturierenden Phenolik und herben, straffenden Gerbstoffen.
Charakter
Unkompliziert, frisch und nonchalant mit urwüchsiger südfranzösischer Frucht.
Dazu
Passt hervorragend zu herzhaftem Vesper, Velo-Picknick mit Salami oder luftgetrocknetem Schinken sowie leicht gekühlt zu einfachen Bistro-Klassikern.
Besonderheiten
Erzeugt aus Trauben von Sandbänken des Flüsschens Ouvèze mit Ganztraubenvergärung aus vollendeter biodynamischer Bewirtschaftung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Transparentes Rubinrot mit einem jugendlichen, violetten Schimmer.
Nase
Ein ehrliches, südfranzösisches Duftbild mit satter Frucht. Noten von saftigen Kirschen, Maulbeeren und Holunder treffen auf die typische Würze der Garrigue: Salbei, Lorbeer, Wacholder und wilder Thymian.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit nur 13,0 % Vol. denkbar leichtfüßig und frisch. Der Antrunk ist saftig und vollgepackt mit roter Frucht. Eine feine, zart strukturierende Phenolik und griffig-herbe Gerbstoffe verleihen dem Trinkfluss eine wunderbare Spannung und Rasse. Unkompliziert, lebendig und extrem trinkanimierend.
Terroir & Herkunft
Die Trauben für diesen Vin de France stammen aus Lagen auf den abgelagerten Sandbänken des Flüsschens Ouvèze. Während Adrien Roustans höchste Parzellen an den Hängen der Dentelles de Montmirail auf bis zu 520 Metern Höhe liegen und das Weingut nach dem griechischen Gott der Berge benannt ist, fängt dieser Wein den zugänglichen, frischen Stil des Tals ein.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus Grenache, Carignan, Syrah sowie Anteilen von Aramon und Counoise. Handverlesene ganze Trauben wurden nach kurzer Mazeration für sechs Monate im Fass ausgebaut. Auf önologische Zusätze wird komplett verzichtet, es kommt lediglich eine minimale Dosis Schwefel zum Einsatz. Seit dem Jahrgang 2023 ist die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung abgeschlossen.
Speiseempfehlungen
Hervorragend leicht gekühlt zu Vesperplatten mit luftgetrockneter Salami, würzigem Lammragout oder rustikaler Gemüsetarte.
Besonderheiten
Ein unverkrampfter Rhône-Wein ohne schweres Holz, der durch Ganztraubenvergärung mit erstaunlicher Frische punktet. Name und Stilistik halten genau das, was sie versprechen: Ziehen Sie einfach den Korken!
