Tire-Bouchon VdF 2023

Descrizione del vino per Tire-Bouchon VdF 2023 di d’Ouréa

Colore & Aspetto

Trasparente rosso rubino con giovanili riflessi violacei.

Naso

Un profilo aromatico schietto e del sud della Francia, dal frutto ricco. Note di succose ciliege, gelso e sambuco incontrano la tipica speziatura della macchia mediterranea vicina al mare: salvia, alloro, ginepro e timo selvatico.

Palato

Al palato il vino si presenta, con soli 13,0% vol., incredibilmente agile e fresco. L’attacco è succoso e pieno di frutti rossi. Una componente fenolica fine e delicatamente strutturante insieme a tannini asciutti e grippanti conferiscono una splendida tensione e grinta alla bevuta. Un vino disinvolto, vivace ed estremamente invitante.

Terroir & Origine

Le uve per questo Vin de France provengono da vigneti situati sui banchi di sabbia sedimentati del piccolo fiume Ouvèze. Mentre le parcelle più alte di Adrien Roustan si trovano sulle pendici delle Dentelles de Montmirail fino a 520 metri di altitudine — e la tenuta prende il nome dal dio greco delle montagne —, questo vino racchiude lo stile fresco e accessibile della valle.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Grenache, Carignan, Syrah oltre a quote di Aramon e Counoise. Le uve intere, raccolte a mano, sono state affinate in botte per sei mesi dopo una breve macerazione. Si rinuncia completamente ad additivi enologici, con l’impiego di una minima dose di solfiti. A partire dalla vendemmia 2023 la conversione all’agricoltura biodinamica è stata completata.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente servito leggermente fresco in abbinamento a taglieri di salumi stagionati, spezzatino di agnello saporito o torta salata rustica alle verdure.

Particolarità

Un vino del Rodano disinvolto e privo di legno pesante, che conquista per una sorprendente freschezza grazie alla fermentazione a grappolo intero e all’aria di montagna del terroir. Il nome e lo stile mantengono esattamente ciò che promettono: non vi resta che stappare la bottiglia!