Vèrtebra 2021

Description du vin Vèrtebra 2021 de Terroir Sense Fronteres

Couleur & Apparence

Un rouge cerise transparent et lumineux avec une brillance juvénile – un vin qui révèle sa légèreté dès le verre.

Nez

Expressif et véritablement magnétique : les baies rouges et bleues fraîches dominent, soutenues par des notes discrètement réductives et une profondeur terreuse et minérale. L’aromatique est claire, précise et d’une fraîcheur qui invite à s’attarder – rien de lourd, rien de surchargé, juste une sensualité méditerranéenne pure.

Palais

C’est ici que se révèle le vrai savoir-faire : élancé en corps, mais avec une concentration et une intensité aromatique surprenantes. Les tanins fins et serrés donnent de la structure au vin sans dureté, tandis qu’une ligne directe et une prise en bouche perceptible créent de la tension. Élégant et léger, tout en étant puissant – un équilibre rarement aussi convaincant.

Finale

Longue et épicée avec l‘épice typique de la Grenache qui persiste. La fraîcheur reste présente jusqu’au bout – une finale qui donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de La Figuera en Montsant, directement à la frontière du Priorat. Des vignobles cultivés en biodynamie à environ 700 mètres d’altitude, des sols argileux et gypseux et des vignes d’une moyenne de 60 ans – des conditions idéales pour une Grenache fraîche et précise plutôt que lourde et méridionale.

Cépage & Vinification

100% Grenache (Garnacha Tinta), élevé exclusivement en cuve béton. Dominik Huber et Tatjana Peceric prouvent qu’une Grenache phénoliquement mûre et expressive est possible à seulement 12,5% d’alcool – une déclaration à tous ceux qui prétendent que c’est impossible.

Accords Mets-Vins

Parfait avec des légumes grillés, un risotto aux champignons, des côtelettes d’agneau en croûte d’herbes ou du chorizo. Également un excellent choix avec des fromages à pâte dure comme le Manchego. Sa fraîcheur le rend très polyvalent.

Particularités

Ce vin est une déclaration : la Grenache peut être fraîche, élégante et structurée – sans les habituels 14+ degrés d’alcool. Un vin de terroir avec du caractère, qui unit le côté ensoleillé de la Méditerranée avec une fraîcheur alpine. Impressionnant et très agréable à boire.