Negre de Negres 2022

Description du vin Negre de Negres 2022 de Portal del Priorat

Caractère

Le Negre de Negres incarne la puissance concentrée du Priorat sous une forme accessible. Ce vin de coupage composé de Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon allie la plénitude méditerranéenne à une tension minérale – un vin qui capture l‘essence des sols d’ardoise Llicorella, sans jamais sembler surchargé. Avec 14% d’alcool, il affiche la maturité typique de la région, tout en restant friand et vivant.

Terroir & Origine

Le Priorat, l’une des régions viticoles les plus légendaires d’Espagne, se situe dans l’arrière-pays catalan et se caractérise par des pentes abruptes et les sols d’ardoise Llicorella distinctifs. Ces plaques d’ardoise sombres et scintillantes accumulent la chaleur, réfléchissent la lumière du soleil et forcent les vignes à développer des racines profondes. Le résultat : des vins d’une concentration et d’une minéralité extraordinaires. Portal del Priorat travaille dans ce paysage exigeant avec un respect de la tradition et du terroir, le Negre de Negres servant de porte d’entrée accessible à l’univers de cette provenance particulière.

Cépage & Vinification

La base est constituée de Grenache, qui confère au vin sa plénitude fruitée et sa chaleur. Le Carignan apporte la structure, l’acidité et les épices méditerranéennes typiques – un cépage qui connaît une renaissance au Priorat. Le Cabernet Sauvignon complète le vin de coupage et lui donne de la charpente et une dimension internationale. Cette combinaison est typique des vins modernes du Priorat, qui allient l’identité locale à l’élégance. L’élevage se fait avec respect, préservant la clarté fruitée et la minéralité, sans mettre le bois au premier plan.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent de la cuisine catalane : excellent avec l‘agneau grillé, l‘épaule de porc ou les saucisses Botifarra. Aussi un choix remarquable avec le bœuf braisé, les gibiers ou le Manchego affiné. Les épices méditerranéennes s’harmonisent merveilleusement avec les plats d’aubergines, la ratatouille ou les herbes de Provence.