Brisat 2022

Brisat est le nom catalan pour les vins blancs fermentés avec les peaux. Dans des régions comme Tarragone, Montsant et Terra Alta, il était autrefois courant de traiter les raisins blancs de cette manière. C'est également le cas du Brisat 2022 de Terroir Sense Fronteres. Contrairement aux Brisats historiques qui, après la fermentation, vieillissaient par oxydation en fûts de bois, celui-ci est élevé en cuve d'acier. Le vin issu d'une seule variété de Garnacha Blanca se présente donc de manière pure et sans fard, alliant ainsi la tradition locale à un goût contemporain. Les raisins du Brisat 2022 proviennent de plusieurs vignobles de la région de Montsant aux sols argileux et sablonneux.

Golden

Une note discrète de fumée se mêle au fenouil et à la poire mûre. Le millésime 2022 semble un peu plus mûr et plus chaud que ses prédécesseurs, mais il reste d'une fraîcheur irréprochable. Dans l'ensemble, le bouquet est plus herbacé que fruité.

En bouche, le Brisat se montre avec des tanins finement soyeux et beaucoup d'adhérence. Le tanin est cependant moins prononcé que dans de nombreux vins orange. De plus, ce vin blanc possède des épices stimulantes et la légère amertume de la finale salée et minérale est également attrayante et stimulante. Ce cru se distingue moins par son fruit que par sa structure et sa sensation en bouche. C'est un vin corsé, agréable à boire et crémeux, de plus, il est savoureux et accompagne donc parfaitement de nombreux plats. C'est un vin blanc avec de la personnalité, qui montre une fois de plus que la Garnacha Blanca à peau épaisse se prête parfaitement à une fermentation avec les peaux.