Siuralta Orange 2021

Description du vin Siuralta Orange 2021 de Vins Nus

Couleur & Apparence

Un or orangé trouble avec des inclusions scintillantes – un vin naturel qui ne cache pas ses origines artisanales.

Nez

Au premier abord, une réduction marquée avec poudre à canon et des notes minérales, qui cèdent rapidement la place à des arômes oxydatifs de Tarte Tatin, coing caramélisé et pommes tièdes du four. Pâte brisée et croûte de pain apportent de la profondeur, tandis que fleur d’oranger et jus d’orange frais pressé créent un jeu fascinant entre fraîcheur et chaleur. Amandes grillées, mangue et banane mûre apportent une richesse fruitée exotique, soutenue par un caractère minéral frais et crayeux.

Bouche

Mordant et tendu à l’attaque – ce vin orange complètement fermenté heurte volontairement. Avec une structure fine, il équilibre entre une structure austère et une fruité vivante, rappelant un spritz de jus de pomme au meilleur sens du terme. Plus sauvage et expressif que ne le laisse supposer le nez, il gagne considérablement en fluidité et en esprit après aération. Une introduction accessible et sans prétention au monde des vins blancs macérés.

Cépage & Vinification

Grenache Gris de Montsant, macéré en style Orange Wine. Avec un alcool modéré de 12,5%, le vin se montre frais et léger. Les notes de réduction au début sont typiques d’une vinification proche de la nature – une carafe pour l’aération est vivement recommandée.

Accords mets-vins

Son caractère mordant et sa structure en font un compagnon idéal pour des linguine à la sauce citron-crème et champignons de Paris, des crevettes sautées à l’aïoli curry ou une salade fenouil-orange aux pistaches. La structure tannique supporte aussi des arômes plus puissants et des plats épicés.

Particularités

Un Orange Wine honnête et produit artisanalement par Vins Nus, qui danse entre les mondes – lumière et ombre, classique et sauvage. Parfait pour les curieux qui souhaitent découvrir l’univers des vins blancs macérés sans être submergés par des notes d’oxydation extrêmes.