Sobremoro 2019

Weinbeschreibung für Sobremoro 2019 von Maisulan

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, leicht transparentes Purpur mit jugendlicher Brillanz im Glas – ein visueller Hinweis auf die Höhenlage und die präzise Vinifikation.

Nase

Zurückhaltend und elegant präsentiert sich dieser Tempranillo mit einer verführerischen Melange aus Walderdbeerkompott, roten Johannisbeeren und Himbeeren, durchzogen von Schwarzkirschen. Das französische Barrique zeigt sich subtil und integriert: warme Zimtnoten, ein Hauch Muskat, süßer Tabak und feines Leder umspielen die reife Frucht, während getrocknete Kräuter Komplexität verleihen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine sinnliche Textur mit präsenterem, aber stets elegantem Holzeinsatz. Das feinkörnige Tannin kleidet den Mund noch leicht adstringierend aus – ein Zeichen für gutes Reifepotenzial. Die lebendige Säure zeugt vom optimalen Lesezeitpunkt in 580 Metern Höhe und verleiht dem Wein eine kühle, fast alpine Ader. Dunkle Beerenfrucht trifft auf mineralische Tiefe, getragen von der eleganten Holzstruktur. Ein kompletter, einladender Rioja mit Finesse und Trinkfluss.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Frucht und feiner Würze. Die kühle Mineralität der Höhenlage klingt nach und hinterlässt einen erfrischenden, präzisen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage Sobremoro in Viñaspre, Rioja Alavesa, liegt auf 580 Metern Höhe. Der steinige, eisenhaltige Lehmboden mit Kalk prägt den mineralischen Charakter. Die 45 Jahre alten Goblet-Buschreben liefern konzentrierte, charaktervolle Trauben mit natürlicher Säurefrische.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Tempranillo aus Handlese. Nach Sortierung und Entrappen erfolgte die spontane Vergärung bei maximal 25 °C über 20 Tage. Der 18-monatige Ausbau im zweitbelegten französischen Barrique verleiht Struktur ohne zu dominieren – ein Beispiel für zurückhaltenden, modernen Rioja-Stil.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu über Nacht gerösteter Schweineschulter mit Kreuzkümmel und geräucherter Paprika, Zwölf-Stunden-Lamm mit Datteln und Zimt oder vegetarisch zu mit Reis und marokkanischen Gewürzen gefüllten Paprika. Die Würze und Struktur des Weins harmoniert perfekt mit orientalisch inspirierten Schmorgerichten.

Besonderheiten

Ein Einzellagen-Rioja, der Tradition und Moderne verbindet: alte Buschreben, Spontanvergärung und zurückhaltender Holzeinsatz ergeben einen Wein mit Identität, Frische und Lagerpotenzial.