Fincas de Ganuza Reserva 2018

Description du vin Fincas de Ganuza Reserva 2018 de Remírez de Ganuza

Couleur & Apparence

Un rouge rubis profond et dense aux reflets violacés en bordure – un vin qui promet déjà visuellement concentration et maturité.

Nez

Complexe et multidimensionnel : cerise noire, mûre et cassis se fondent avec des notes de bois de cèdre, vanille et une touche de tabac. Sous-jacentes, des nuances fines de réglisse et d‘herbes méditerranéennes, qui confèrent une profondeur supplémentaire au bouquet.

Palais

C’est ici que le vin révèle sa véritable classe : concentré, mais jamais lourd. Le fruit noir mûr repose sur une base de tanins présents, mais soyeusement souples. Une acidité finement intégrée traverse le corps ample et procure une fraîcheur remarquable. L’équilibre entre la puissance et l’élégance est magistral – un vin qui allie structure et finesse.

Finale

Longue, persistante et marquée par un fruit durable. Les tanins restent présents, mais polis, tandis que des notes épicées de bois et une fine minéralité persistent.

Terroir & Origine

De la Rioja, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Les vignobles de Remírez de Ganuza bénéficient du climat continental avec des influences atlantiques, qui assure une maturité équilibrée tout en préservant la fraîcheur.

Cépage & Vinification

Principalement Tempranillo avec une part de Graciano, qui apporte structure supplémentaire et complexité aromatique. Fernando Remírez de Ganuza est réputé pour sa quête intraitable de la perfection : vendanges manuelles minutieuses, sélection rigoureuse et technique de cave précise. L’élevage se fait en barriques françaises, ce qui confère au vin son élégante empreinte boisée.

Accords mets-vins

Excellent avec du porc ibérique grillé, carré d’agneau en croûte d’herbes, pot-au-feu de bœuf braisé ou Manchego affiné. Également un excellent choix avec des plats de gibier comme le civet de chevreuil.

Particularités

Un exemple paradigmatique de l’art viticole moderne de la Rioja : Fernando Remírez de Ganuza ajuste chaque paramètre pour atteindre la perfection. Le résultat est une Reserva qui allie tradition et innovation – puissante, mais jamais rustique, complexe, mais accessible.