Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017 1500ml Magnum

Description du vin Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017 1500ml Magnum de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Un rouge grenat éclatant aux reflets pourpres, témoignant de la concentration et de la vitalité de ce Grenache extraordinaire.

Nez

Après deux millésimes non filtrés, le 2017 révèle une remarquable précision aromatique. Des mûres mûres au cœur sucré dominent, accompagnées de cerises noires, de sous-bois et de la garrigue typique du Roussillon. Une touche de mine de crayon confère au bouquet une profondeur minérale. La légère filtration n’a rien ôté au charme du vin – au contraire, il apparaît focalisé et typiquement sombre et opulent pour le millésime.

Palais

C’est ici que se révèle toute la classe de ce terroir extrême : une texture soyeuse et douce rencontre une structure impressionnante. Le Grenache se montre sous sa facette la plus élégante – juteux à souhait, avec une intensité fruitée qui inonde littéralement le palais. Le tanin mordant est parfaitement intégré, la structure acide confère au vin de la tension et de la fraîcheur. Malgré sa puissance et sa profondeur, il reste étonnamment accessible – un vin qui nous invite à la modération car on aimerait le déguster à grandes gorgées.

Finale

Longue, juteuse et marquée par des fruits sombres, avec des notes minérales qui rappellent le terroir pierreux.

Terroir & Origine

Le plateau pierreux (en catalan : Serrat de la Plane) donne son nom et son caractère à ce vin. Le vieux vignoble de Grenache repose sur un sol sec et pierreux d’altération de gneiss, exposé au vent. Avec des rendements extrêmes de seulement 9 hectolitres par hectare, naissent des raisins d’une concentration exceptionnelle. Georg Meissner a sauvé ces ceps initialement destinés à l’arrachage et les cultive avec un grand engagement.

Cépage & Vinification

100% Grenache de vieilles vignes. Le 2017 a été – contrairement aux deux millésimes précédents – légèrement filtré et soufré à nouveau, ce qui confère au vin une précision supplémentaire sans affecter son authenticité.

Accords Mets-Vins

Parfait avec le canard laqué, la Morcilla de Burgos rôtie sur une soupe de céleri-rave crémeuse ou la morue aux pois chiches, amandes et pimentón dulce.

Particularités

Élevé dans l’impressionnante bouteille Magnum (1500ml), qui offre au vin des possibilités d’évolution supplémentaires. Un exemple remarquable du potentiel des vieilles vignes de Grenache dans les terroirs extrêmes du Roussillon.