Rosé „ATMO“

Description du vin Rosé „ATMO“ d’Alône

Couleur & Apparence

Un délicat abricot aux reflets clairs vers le bord – un rosé qui incarne déjà dans le verre l’élégance et la finesse de la Provence. Les nuances de couleur témoignent d’une vinification soignée et d’un temps de macération court.

Nez

Séducteur et expressif : pêches mûres, framboises et mûres dominent le bouquet, soutenus par des herbes sauvages et une fine note de poivre blanc. L’aromatique est complexe et accueillante à la fois – un portrait olfactif de la garrigue provençale.

Palais

En bouche se déploie un jeu de contraste fascinant : l‘épice rencontre le fruit délicat et une discrète douceur fruitée, parfaitement équilibrée par une acidité vivante et une subtile minéralité aux notes salines. Le vin affiche de la substance avec 13,5% d’alcool, tout en restant frais et élégant – aucune trace de lourdeur.

Finale

Finale de longueur moyenne, juteuse, avec une persistance fruitée et une touche d’herbes méditerranéennes. La minéralité saline persiste et donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les vignes prospèrent à 420 à 470 mètres d’altitude sur un sol sableux – ce même sous-sol qui porte aussi le chêne centenaire à l’entrée du domaine. Les écarts de température extrêmes entre les nuits fraîches (18°C) et les journées estivales chaudes (35°C) façonnent les raisins et créent une complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur.

Cépage & Vinification

Un assemblage sans millésime de Grenache, Cinsault et Syrah. Pascale Jourdan et Christian Ott pratiquent une viticulture respectueuse de la nature avec une taille réfléchie et des analyses de sol ciblées. Chaque vignoble est traité individuellement – une approche qui met la personnalité du terroir au premier plan.

Accords Mets-Vins

Ce rosé appelle la cuisine provençale : Bouillabaisse, dorade grillée, Ratatouille, Tapenade et fromage de chèvre. Également un excellent choix avec le Vitello Tonnato, le tartare de saumon ou les plats asiatiques à la citronnelle.

Particularités

Le nom „Alône“ est un jeu de mots astucieux : il fait référence au petit fleuve Lône à côté du domaine et au mot anglais „alone“ – symbole de la philosophie indépendante des vignerons et hommage à l’arrière-grand-père qui a planté son vignoble seul en 1896.