Alône

Du sable plutôt que de l'ardoise : un terroir pas comme les autres

Là où les pelleteuses creusaient autrefois, on trouve aujourd'hui des vignes. Le site ancienne sablière au cœur du parc naturel de la Sainte-Baume offre des conditions impensables ailleurs : un sable profond qui draine l'eau à la vitesse de l'éclair et oblige les racines à creuser profondément. Tout autour, des collines boisées protègent des vents froids.

L'altitude entre 420 et 470 mètres assure une grande amplitude thermique. Alors que les raisins accumulent des sucres pendant la journée, les nuits fraîches préservent l'acidité. Il en résulte des vins d'une tension remarquable - frais, mais pas immatures.

Deux penseurs transversaux et leurs boules de céramique

Christian Ott apporte plus d'un quart de siècle d'expérience viticole. Pascale Jourdan est issue d'une famille liée au vin depuis des générations - son arrière-arrière-grand-père fabriquait des bouchons. Ensemble, ils partagent une conviction : Le vin naît dans le vignoble, La cave doit seulement l'accompagner.

Au lieu du bois, ils misent sur Boules en céramique de Limoges - des récipients ovoïdes qui fonctionnent comme des amphores, mais qui isolent de manière plus moderne. Les vins respirent, s'oxydent au minimum et conservent leur fruité.

Rosé avec de la substance

Les rosés d'Alône ne sont pas des vins de terrasse pour une gorgée rapide. Le Rosé „SABLE“ porte le nom du terroir et montre ce dont le sable est capable : salinité minérale, herbes sauvages, un soupçon de thym de montagne. Le Rosé "ATMO capture l'atmosphère du lieu - fraises des bois, zeste d'agrumes, une finale qui rappelle la pierre mouillée.

En comparaison avec les rosés Bandol puissants du Château de Pibarnon sur calcaire, les vins d'Alône montrent une autre facette de la Provence : plus légers, plus salés, marqués par le sable. Pour les grandes occasions, il existe le Rosé en magnum.